рецепт с фото

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.
Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

*

Автор фото: Алёна (комментарий к рецепту от 04.02.2011)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Быстрое тесто "Как пух" Тесто дрожжевое постное
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде

Искать в СуперПоиске
2222 спасибо 908326 210 30
Евгения Вторник, 20 Ноября 2012 г. 21:41 #

Очень легко! Думала не получится, это мои первые пирожки!

   
цитировать
Ал Четверг, 22 Ноября 2012 г. 16:04 #

сделала по первому рецепту тесто и решила,что это отличный рецепт,спасибо автору))

   
цитировать
анатолий Пятница, 30 Ноября 2012 г. 17:11 #

это тесто не для пирожков а для обычной булки в домашних условиях без хлебопечки.

   
цитировать
Диана Завадская Вторник, 04 Декабря 2012 г. 22:46 #

Большое спасибо! Пирожки просто супер! И рецепт доволи простой:)

   
цитировать
Иришка! Четверг, 13 Декабря 2012 г. 03:50 #

Ну вроде супер,но сахара мало!:oops:

   
цитировать
Ира Пятница, 04 Января 2013 г. 19:41 #

а можно тесто миксером мещать?

   
цитировать
катя Воскресенье, 13 Января 2013 г. 12:36 #

а можно если дрожжи будут сухие пятиминутки?

   
цитировать
Alyona Четверг, 17 Января 2013 г. 17:53 #

Второй раз делаю по Вашему рецепту и второй раз - одно восхищение!!!

Одни с капусточкой, вторые - картошечка с лесными грибами. Вся начинка с жареным луком и разнообразными приправами.

Правда, муки больше требуется, чем по рецепту, но добавить муки в жидкое тесто - это совсем не то, что разбавить тугое, так что это легко корректируется.

На удвоенную дозу получилось 44 шт. среднего размера.

Спасибо за рецепт! Теперь он навсегда со мной!:)

   
цитировать
Камилла Четверг, 24 Января 2013 г. 14:49 #

Сделала пирожки по Вашему рецепту, получились вкусные! Вечером муж будет снимать пробу, надеюсь понравятся. Я делала начинку с печенью и картошкой.

   
цитировать
ЭЛЬМИРА Суббота, 09 Февраля 2013 г. 12:48 #

Я ПЕКУ УЖЕ 20 ЛЕТ,но такого рецепт???? это ужас.какие яйца?о чем вы говорите,максимум желток,и ваши пироги будут мягкие сколько угодно.я готовлю на 2 дня много,и то не хватает.

если не умеете сами,не учите других.

   
цитировать
татьяна Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 19:29 #

прекрасный рецепт!тесто получилось велеколепным!

   
цитировать
карлсон Пятница, 15 Марта 2013 г. 10:23 #

супер

   
цитировать
света Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 08:05 #

пойду на кухню.интересно, у меня получится?

   
цитировать
РИТА Среда, 03 Апреля 2013 г. 12:17 #

а я вот поставила тесто только что.будем ждать результата.делаю впервые

   
цитировать
РИТА Среда, 03 Апреля 2013 г. 16:21 #

получилось супер.очень вкусно. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Пятница, 19 Апреля 2013 г. 01:22 #

Начиталась отзывов, хочется тоже состряпать. А сколько выйдет пирожков? Семья то у нас большая.

   
цитировать
анютка) Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 11:53 #

мне 10 лет, я сготовила по рецепту, мама пришла с работы и была очень довольна маими пирашками))правда мне чуть чуть систра помагала жарить))) но получилось вкусно! спасибо вам!!!:heart:

   
цитировать
Бабуля*** Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 12:41 #

анютка)
мне 10 лет, я сготовила по рецепту, мама пришла с работы и была очень довольна маими пирашками))правда мне чуть чуть систра помагала жарить))) но получилось вкусно! спасибо вам!!!:heart:

Какая прелесть!!! детки в таком возрасте уже готовят) не то что некоторые, замужем и впервые берутся за это дело)

   
цитировать
Бабуля*** Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 12:43 #

вот самый вкусный рецепт=>пол литра кипяченной воды, стакан молока, две столовые ложки топленного масла, или жира....соль сахар, дрожжи... замешивать не густо! получается просто объедение)бон аппетито!!!

   
цитировать
ЕВГЕНИЯ Вторник, 21 Мая 2013 г. 14:03 #

ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.

   
цитировать
Топор Пятница, 06 Сентября 2013 г. 15:29 #

о, боги, спасите,а!!!!После обминки тесто еще постояло,но получилось жидким,не поздно ли в него еще муки добавить?

   
цитировать
Валек Пятница, 13 Сентября 2013 г. 16:03 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!!!

   
цитировать
наталья Пятница, 27 Сентября 2013 г. 09:26 #

Мукошка
тесто получилось таким клейким,почему?..будем ждать эффекта;)
тесто нужно подольше вымешивать,тогда оно не будет липким

   
цитировать
Елена Четверг, 03 Октября 2013 г. 15:12 #

спасибочки за рецептик!!!!первый раз делала пирожки из дрожжевого теста и честно говоря не думала что получиться что-то,но получились ОБАЛДЕННЫЕ ВКУСНЯШКИ!!!так что ещё раз СПАСИБОЧКИ!!!!

   
цитировать
Анна Пятница, 04 Октября 2013 г. 10:08 #

Спасибо огромное!!!! получили еще лучше, чем покупные!!!! мой муж был в восторге и все съел:D

   
цитировать
Наталья Суббота, 05 Октября 2013 г. 18:18 #

Спасибо за рецепт,пирожочки получились ОЧЕНЬ вкусные,тесто прелесть:).

   
цитировать
таня Суббота, 02 Ноября 2013 г. 11:22 #

очень классный рецепт

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 10:28 #

Еще не делала пирожки по вашему рецепту сегодня попробую.

   
цитировать
Елена Четверг, 14 Ноября 2013 г. 17:12 #

Спасибо за рецепт. Очень понравилось. Дочка уплетает за обе щеки)

   
цитировать
Лена Четверг, 14 Ноября 2013 г. 17:17 #

Павел
Приготовил жене.Получились превосходные.Так что мужики ДЕРЗАЙТЕ!!!!!!!!
Молодец, мужик!

   
цитировать
ЯноЧка Четверг, 21 Ноября 2013 г. 13:46 #

Спасибо за рецептик, а вот можно ли сухие дрожжи?

   
цитировать
яночка Четверг, 21 Ноября 2013 г. 16:13 #

А у меня стоит уже час и не хочет подниматься...что делать не знаю...думаю, что из-за сливочного масла!

   
цитировать
Наталья Вторник, 11 Марта 2014 г. 00:38 #

Ну очееень вкусненькие, делала первый раз пирожочки, благодаря вам получились!!!!!!! Спасибо огромное, мужа за уши не оттянешь:)

   
цитировать
Юлия Вторник, 18 Марта 2014 г. 21:59 #

Шикарный рецепт.Пирожки получаются просто объеденье.

   
цитировать
василий Суббота, 12 Апреля 2014 г. 12:13 #

щас попробуем какое тесто получится

   
цитировать
василий Суббота, 12 Апреля 2014 г. 12:36 #

щас попробуем какое тесто получится замисил

   
цитировать
cegth Суббота, 03 Мая 2014 г. 10:37 #

А в хлебопечке готовить тесто???

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Мая 2014 г. 21:16 #

Супер!!!!!У меня не когда в жизни такие вкусные, пышные пирожки не получались!!!!Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Раиля Суббота, 31 Мая 2014 г. 16:29 #

Тесто получилось воздушное, но и слоённое после добавление масла сливочного

   
цитировать
Таня Суббота, 21 Июня 2014 г. 14:04 #

а дрожжи в это тесто живые?

   
цитировать
Маруся Вторник, 24 Июня 2014 г. 13:41 #

Таня
а дрожжи в это тесто живые?
да, в таком количестве, конечно, свежие)

   
цитировать
Катерина Пятница, 04 Июля 2014 г. 10:54 #

Поставила тесто, очень интересно какие пирожки получатся!!!!

   
цитировать
Катерина Пятница, 04 Июля 2014 г. 14:09 #

Получились!!!!! Большое спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Оля Вторник, 15 Июля 2014 г. 19:33 #

Очень вкусно!) пальчики оближешь. Тесто очень воздушное. Муж доволен))спасибо!

   
цитировать
Евгений Суббота, 02 Августа 2014 г. 11:44 #

Да уж дамы, я не повар и то нужную пропорцию для теста всегда подобрать смогу))

   
цитировать
Наталия Среда, 24 Сентября 2014 г. 22:49 #

Спасибо,очень вкусные только что готовила,а главное быстро делаются.....

   
цитировать
Александра Вторник, 21 Апреля 2015 г. 17:03 #

Очень удачное соотношение всех продуктов. Уменя единственная поправка- 10 гр. дрожжей. Отличное тесто для жарки!!!!

   
цитировать
Алесандра. Вторник, 21 Апреля 2015 г. 17:05 #

Отличное тесто для жарки!!!

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 15:26 #

Спасибо! Отличные пирожки получились!

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 17:30 #

Спасибо за рецепты пирожки получились обалденные муж уплетал что за уши не оттянуть.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомСуп с курицей, вёшенками и фунчозойКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиРыбные котлеты с творогом, на паруКобб-салат с тунцомКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатомСуп из индейки с тыквой и сливками
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиМолодая капуста, запечённая со сливками и виномТворожно-кососовый чизкейкКотлеты из куриных сердечек и картофеляПесочное печенье "Лодочки" с вишней

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)