рецепт с фото пошаговый

Пирог открытый с повидлом

Фото к рецепту: Пирог открытый с повидлом
 10 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика   28.02.15

Рецепт пирога открытого с повидлом из дрожжевого безопарного теста.

Продукты (на 10 порций)
Мука - 3 стакана
Маргарин - 2 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи свежие - 16 г
или Дрожжи сухие - 5 г
Яйца - 2 шт.
Вода - 230 г
Повидло - 350 г

Как испечь пирог с повидлом из дрожжевого теста:

Развести в небольшом количестве теплого молока или воды дрожжи, добавить молоко, сахар, яйца и соль. Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный маргарин. Тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды. После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Сформировать открытый пирог с повидлом. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность. Сверху на тесто положить подогретое до 30 °С повидло. Края теста загнуть на 1,5—2 см, а сверху на повидло положить узкие полоски теста в виде решетки и смазать яйцом.

Оставить открытый пирог с повидлом в теплом месте для расстойки 20—30 мин и выпекать при температуре 200 °С.

Пошаговый фото рецептПирог открытый с повидлом
Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №1

Как испечь пирог с повидлом из дрожжевого теста:
Развести в небольшом количестве теплого молока или воды (100 мл) дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №2

Добавить молоко, сахар, яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №3

Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №4

Растопить маргарин. Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №5

Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №6

Тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №7

После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №8

Отделить четверть теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №9

Сформировать открытый пирог с повидлом. Тесто (большую часть) раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №10

Сверху на тесто положить подогретое до 30 °С повидло.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №11

Края теста загнуть на 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №12

Оставшуюся часть теста тонко раскатать (0,5 см). Разрезать тесто на тонкие полоски.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №13

Сверху на повидло положить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №14

Включить духовку.

Пирог смазать яйцом.
Оставить открытый пирог с повидлом в теплом месте для расстойки 20-30 мин и выпекать при температуре 200 °С 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог открытый с повидлом. Как приготовить Пирог открытый с повидлом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
104 спасибо 23283 5 4
татьяна Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 15:16 #

20 мин а не 20-30 понятно так эфективней на сто процентов

   
цитировать
Михаил Четверг, 28 Мая 2015 г. 11:13 #

Что значит 1 стакан????

Есть стакан "тонкий" 160г есть "граненый" 130г, есть ещё 50 разновидностей!

Пишите рецепты нормально, в граммах. Уже не каменный век на дворе - у всех есть весы!

   
цитировать
Елена Понедельник, 22 Июня 2015 г. 13:54 #

Михаил:
Что значит 1 стакан????

Есть стакан "тонкий" 160г есть "граненый" 130г, есть ещё 50 разновидностей!

Пишите рецепты нормально, в граммах. Уже не каменный век на дворе - у всех есть весы!

Как правило стакан 250 мл в объеме. Кстати, весы есть не у всех. У меня нет. Я вполне себе спокойно мерю все стаканами и ложками. И вообще лишние 50 г тесту не помешают.

   
цитировать
\ЯНА. Пятница, 10 Июля 2015 г. 19:08 #

+1 Михаил. Дело в том,что не все профи на кухне. И ,конечно,лучше точные значения.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100