Вкусный и нежный пирог с вареньем, приготовленный не на кефире или сметане, из чего чаще всего готовятся заливные пироги, а на молоке и растительном масле. Пирог получается намного нежнее. А маленькая хитрость позволит начинке не упасть на дно.
Продукты (на 8 порций)
Молоко - 100 мл
Масло растительное - 140 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 140 г
Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Варенье густое (у меня грушевое) - 300 г
Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на молоке, с вареньем
Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня грушево-имбирное варенье, но вы можете взять любое густое варенье или джем.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
В миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар. Хорошенько взбейте венчиком или миксером до пышной пены.
В миску с взбитыми яйцами влейте молоко.
Затем влейте растительное масло (оставьте 5-10 мл для смазывания формы).
Перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску.
Аккуратно перемешайте до однородности.
Подготовьте лист пергаментной бумаги чуть больший, чем форма для выпечки (моя - размером 17х21 см). Смажьте бумагу растительным маслом и выложите в форму. Вылейте в форму половину теста и разровняйте.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 10 минут.
Выньте форму из духовки и выложите варенье на тесто ровным слоем, не доходя немного до краев. Немного подпечённое тесто не позволит начинке опуститься вниз, и она точно останется в серединке.
Вылейте сверху на варенье оставшееся тесто и разровняйте.
Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте заливной пирог на молоке ещё примерно 40-50 минут. Готовый пирог должен быть плотным (можно слегка прижать пальцами) и румяным со всех сторон.
Выньте форму с пирогом из духовки.
Извлеките пирог с вареньем из формы и дайте ему полностью остыть. После остывания можно нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Заливной пирог на молоке, с вареньем. Как приготовить Заливной пирог на молоке, с вареньем?
Спасибо за рецепт! Тесто очень нежное получилось. Только сильно не поднялось, поздно увидела что разрыхлителя нужно было 1ст ложку добавлять. Все равно, очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Тесто очень нежное получилось. Только сильно не поднялось, поздно увидела что разрыхлителя нужно было 1ст ложку добавлять. Все равно, очень вкусно!
Подскажите, с тестом ничего не случится, если оно ночь в холодильнике постоит? Может перед готовкой взбить его??Тесто приготовила, а возможности сразу выпеч - нет((((
Пирог - вкуснотища! 😋 Вчера испекла, после дегустации сразу пошла печь вторую порцию 😆. Только во второй раз добавила меньше сахара и масла, а молока мл на 30 больше. Получился пышнее. Спасибо за рецепт!
Пирог - вкуснотища! 😋 Вчера испекла, после дегустации сразу пошла печь вторую порцию 😆. Только во второй раз добавила меньше сахара и масла, а молока мл на 30 больше. Получился пышнее. Спасибо за рецепт!
Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.
Анна
Очень вкусный пирог,тесто готовится мигом,выпекала 10 минут сначала,потом с начинкой 30минут.Нужно ориентироваться на свою духовку.Интересно,можно ли творожную массу с изюмом использовать в качестве начинки?Спасибо,автору за рецепт)
Очень вкусный пирог,тесто готовится мигом,выпекала 10 минут сначала,потом с начинкой 30минут.Нужно ориентироваться на свою духовку.Интересно,можно ли творожную массу с изюмом использовать в качестве начинки?Спасибо,автору за рецепт)
Пожалуйста, готовьте в радость. Думаю что творожную начинку тоже можно.
Получилось сильно густое. Не льется а еле размазывается.Муку положила цельнозер 150гр
Конечно получится густо. У цельнозерновой другие пропорции, примерно на 5-10% больше. Если меняете ингредиент, смотрите пропорции замены в инете и не ждите, что оно получится как в оригинале.
Анжелика
Здравствуйте. Пирог вышел, но готовила я при 175 градусах не больше 30 мин (это вместе с 10 минутами первого "коржа")
Такое может быть? Пирог вышел отличный! Только за отсутствием разрыхлителя взяла соду и уксус. Пол столовой ложки это много?
Здравствуйте. Пирог вышел, но готовила я при 175 градусах не больше 30 мин (это вместе с 10 минутами первого "коржа")Такое может быть? Пирог вышел отличный! Только за отсутствием разрыхлителя взяла соду и уксус. Пол столовой ложки это много?
Вполне, все зависит от Вашей духовки. Если у Вас все получилось с такой прпорцией, то в самый раз.
Пирог очень вкусный и простой в приготовлении. Все как я люблю.😚Вместо варенья положила сладкое детское пюре(ребёнок перестал его кушать, не пропадать же добру😄)В приготовлении не делала последовательность (поставить в духовку на 10 мин, потом вытащить...) . Все залила сразу.Советую приготовить.🙃
Очень рада, что понравилось. Идея с пюре очень понравилась, должно быть не так сладко.Спасибо.
Елена
Не ждала ничего такого, если честно. Но забираю слова обратно. Воздушный, пористый, ароматный(ванильку все-таки,кинула). Очень рекомендую. В закладки, однозначно.
Не ждала ничего такого, если честно. Но забираю слова обратно. Воздушный, пористый, ароматный(ванильку все-таки,кинула). Очень рекомендую. В закладки, однозначно.
Очень рада, что понравилось, готовьте в удовольствие.
Отличный пирог получился, всё сделала по рецепту, думаю попробовать с разными начинками 👍
Рада, что пирог понравился.
Алёна
Нереальная вкуснятина! Сделала сегодня в первый раз, но точно не последний! Такой воздушный, пористый! Домашние в восторге! Начинка у меня была яблоки, обжариваем с сахаром, закатываем в банки, зимой пироги жарить)
Нереальная вкуснятина! Сделала сегодня в первый раз, но точно не последний! Такой воздушный, пористый! Домашние в восторге! Начинка у меня была яблоки, обжариваем с сахаром, закатываем в банки, зимой пироги жарить)
Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Заливной пирог на кефире, с мясным... 
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
