рецепт с фото пошаговый

Пирог открытый с повидлом

Фото к рецепту: Пирог открытый с повидлом
 10 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика-П   28.02.15

Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.

Продукты (на 10 порций)
Молоко или вода - 230 г
Яйца - 2 шт. + 1 шт. для смазывания
Маргарин - 2 ст. ложки
Мука - 3 стакана
Дрожжи свежие - 16 г
или дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Повидло - 350 г

Пошаговый фото рецептПирог открытый с повидлом
Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №1

Как испечь пирог с повидлом, из дрожжевого безопарного теста:

Развести в небольшом количестве теплого (37 градусов) молока или воды (100 мл) дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №2

Добавить оставшееся молоко, сахар, яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №3

Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №4

Растопить маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №5

Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный (не горячий) маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №6

Дрожжевое тесто для пирога должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №7

После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №8

Отделить четверть теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №9

Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №10

Сверху на тесто выложить подогретое до 30°С повидло, оставляя края шириной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №11

Края теста загнуть внутрь.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №12

Оставшуюся часть теста раскатать в пласт (толщиной 0,5 см). Разрезать на тонкие полоски.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №13

Сверху на повидло выложить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог фигурками из кусочков теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №14

Дрожжевой пирог с повидлом смазать яйцом. Оставить в теплом месте для расстойки на 20-30 мин.
Выпекать открытый пирог из дрожжевого безопарного теста в разогретой духовке при температуре 200°С примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог открытый с повидлом - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог открытый с повидлом. Как приготовить Пирог открытый с повидлом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с вареньем
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из молока
1291 спасибо 339892 113 14
Рената Среда, 12 Апреля 2017 г. 11:27 #

Сейчас попробуем испечь:yes:

   
цитировать
Лера Васильева Вторник, 25 Апреля 2017 г. 17:24 #

Получилось отлично пеку в 11 лет папе на др. Был рад:gift::D

   
цитировать
Татьяна Пятница, 26 Мая 2017 г. 18:50 #

Пеку редко, т.к. не всегда получается тесто. Но этот пирог превзошел все мои ожидания!! Тесто получилось мягкое, пышное и в меру сладкое. Для такого теста подойдет любая начинка. Спасибо за рецепт!!!:D:D:D

   
цитировать
Хава Пятница, 26 Мая 2017 г. 22:41 #

Очень вкусный пирог получился спасибо за рецепт

   
цитировать
рара Среда, 14 Июня 2017 г. 11:53 #

Можно спросить о каком количестве маргарина идет речь.

   
цитировать
мадина Пятница, 07 Июля 2017 г. 16:35 #

даже незнаю готовить или нет много не довольных

   
цитировать
мадина Пятница, 07 Июля 2017 г. 20:05 #

и всё же молоко или вода

   
цитировать
Лариса Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 15:36 #

спасибо очень вкусно))одно только сделала по другому !"тесто бродило всеголиш один час)))и все супер!спасибо огромное.

   
цитировать
Лариса Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 15:39 #

мадина
и всё же молоко или вода
молоко!

   
цитировать
Светлана Пятница, 08 Декабря 2017 г. 12:23 #

Тесто получилось жидким, все время прилипает к рукам, у меня уже ушло 5 стаканов муки, а оно все липнет. Было бы удобнее если б все обозначалось одной ед. измерения.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 17 Декабря 2017 г. 18:48 #

Очень вкусный вышел пирог, высокий и воздушный. Похожее тесто делала бабушка. Правда, дрожжи всё-таки замочила в молоке на 20 минут, а сахара и муки добавила больше. И выпекала при 180 градусах минут 45-всё прекрасно пропеклось. Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Полина Суббота, 06 Января 2018 г. 11:18 #

Тесто получилось. У меня 2.5 часа стояло. Поднялось отлично )

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 07 Января 2018 г. 10:19 #

Рецепт очень понравился.Спасибо!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 14 Января 2018 г. 20:32 #

Получился сказочный, делайте, только сложновато

   
цитировать
Vikki74 Суббота, 20 Января 2018 г. 12:57 #

Отличный рецепт, тесто мягкое получилось, сразу поднялось через час буквально! Спасибо, раньше не получалось тесто делать, в этот раз все отлично, аж обрадовалась что оно поднялось)

   
цитировать
Vikki74 Суббота, 20 Января 2018 г. 12:59 #

Анастасия
все делала сторого по рецепту... Нифига не поднялось...жалко потраченное время и продуктов

Сахара побольше, побольше дрожжей и накрыть двумя полотенцами...у меня поднялось

   
цитировать
Аяулы Четверг, 25 Января 2018 г. 11:58 #

Вот вот у меня отл получилось спасибо:heart:

   
цитировать
Анастасия Среда, 07 Марта 2018 г. 22:25 #

Девочки протвень нужно застелать бумагой

   
цитировать
лариса Четверг, 15 Марта 2018 г. 10:30 #

спасибо большое. все получилось. очень вкусно.

   
цитировать
Мадина Вторник, 20 Марта 2018 г. 16:54 #

Можно ли свежие дрожжи заменить сухими быстродействующих и сколько их надо будет

   
цитировать
саида Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 16:52 #

нет слов

   
цитировать
мира Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 08:33 #

если руки не из того места,рецепт тут не причем.

   
цитировать
Олеся Суббота, 21 Июля 2018 г. 08:04 #

Я никогда не придерживаюсь рецепта строго. Всегда по наитию, лишь какие-то рекомендации, этот пирог получается очень вкусным и мягким, тесто поднимается хорошо.

Спасибо!

   
цитировать
Наташка Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 22:10 #

У меня такой)) Спасибо

Очень классное тесто

   
цитировать
Римма Суббота, 10 Ноября 2018 г. 14:28 #

я много пирогов испекла , попробую и ваш.:)

   
цитировать
Сергей Суббота, 01 Декабря 2018 г. 22:27 #

Отличный рецепт. уже не первый раз пеку жене такой пирог, и всегда получается замечательно!

   
цитировать
Лариса Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 22:04 #

Рецепт очень простой и доступный.Пирог получился изумительный.вкусно.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Евгения Пятница, 29 Марта 2019 г. 20:59 #

Огромное спасибо за рецепт!!!!! Делала два раза, съедается за 5 минут. Тесто ОЧЕНЬ классное. Не понимаю, почему у некоторых не получается, у меня все ОК, хотя я новичок в этом.

   
цитировать
Евгения Пятница, 29 Марта 2019 г. 21:03 #

Очень вкусно!!!

   
цитировать
Оля Вторник, 18 Июня 2019 г. 11:46 #

Светлана
Спасибо огромное! Очень люблю выпечку,но неочень у меня получается. С вашим рецептом все получилось. Мы вкусно поужинали.

   
цитировать
Юлия Четверг, 26 Сентября 2019 г. 17:22 #

Светик
Вам вот и мой пирог:yes:
вот какой)

   
цитировать
Эльва Среда, 20 Ноября 2019 г. 17:37 #

Спасибо вам за рецепт, у меня всё получилось. Вкусно, детям очень понравилось. Сверху посыпала пудрой и орехами.

   
цитировать
АНАСТАСИЯ Суббота, 25 Января 2020 г. 09:41 #

СЕГОДНЯ ПОПРОБУЕМ, ПОЛУЧИТСЯ НАДЕЮСЬ

:ir::P:heart:

   
цитировать
Lenagen Вторник, 11 Февраля 2020 г. 20:05 #

Все получилось! Тесто очень вкусное

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Февраля 2020 г. 13:45 #

Суперррр рецепт, спасибо, тесто как пух, подъем шикарный)))

   
цитировать
Юленька Олеговна Вторник, 07 Апреля 2020 г. 19:46 #

Первый раз делала дрожжевое тесто. Надо было новую форму опробовать.остановилась на вашем рецепте и не прогадала. Тесто получается очень нежное и воздушное. Добавила в него ванильную эссенцию. Выдерживала всего час, а то и меньше и ничего не мяла за это время. Начинка малиновый джем и смородиновый.Выкладывала "пятнами". Еле дождались пока остынет.Форма на 28 см.

   
цитировать
Любовь Четверг, 09 Апреля 2020 г. 21:13 #

Пирог получился шикарный. Тесто пуховое. Вкус, как в старые, добрые времена. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Rozfa Vetroff Четверг, 14 Мая 2020 г. 08:42 #

...для того, чтобы получился не жёсткий пирог, лично я ставлю ёмкость с водой на дно духовки)))...у меня старушка "россиянка"...но я обожаю, как она готовит!!!...всем удачи и вкусных пышных пирогов!!!...

   
цитировать
Rozfa Vetroff Четверг, 14 Мая 2020 г. 08:49 #

Евгения
Огромное спасибо за рецепт!!!!! Делала два раза, съедается за 5 минут. Тесто ОЧЕНЬ классное. Не понимаю, почему у некоторых не получается, у меня все ОК, хотя я новичок в этом.

...нужно же добавить "ложку дёгтя")))...

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 15:25 #

Я не ждала пока тесто поднимется, не было времени ждать.. получилось отменно! на расстойку отвела 20 мин. пока духовка грелась и в путь. у меня духовка с конвенцией пеклось 20 мин. все поднялось как надо! сохраню рецепт.

   
цитировать
Серафима Пятница, 20 Ноября 2020 г. 18:36 #

Спасибо за рецепт! Тесто отлично поднялось ,очень вкусно!

   
цитировать
Анатолий Четверг, 26 Ноября 2020 г. 17:52 #

Еще не пёк. Но по тесту вижу,что пирог получится. Тесто воздушное получается. Тесто любит руки и хорошее настроение. Так что все удачи и успехов.

   
цитировать
Анатолий Четверг, 26 Ноября 2020 г. 19:22 #

Вот так получилось

   
цитировать
Анатолий Четверг, 26 Ноября 2020 г. 19:25 #

Фото не проходит,

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 14:47 #

Всё делала по рецепту, только немного муки больше положила, но это наверное зависит от самой муки и граммовки стакана, рецепт просто супер, тесто получилось воздушное, немного на батон похоже, ну очень вкусно, вся семья в восторге, спасибо огромное)))

   
цитировать
Лидия Вторник, 03 Августа 2021 г. 09:21 #

Стакан и есть стакан если и больше чем 250 гр то и мукидобавите,что вы придераетесь,главное что бы тесто было не как на пельмени,добавляйте муки постепенно и тесто мягкое но не липкое и не растекается,а дрожжи свое дело сделают,никогда не меряю никакими весами,все делаю примерно,главное что бы тесто выбродило хорошо,обмять его пару раз,а когда оно станет легкое как пух и пузырится,вот и птрог будет нежным,потом такие рецепты начитаешься,что диву даешься результатам,продукты в итоге на свалку,все делаю по своему опыту,

   
цитировать
Лида Вторник, 03 Августа 2021 г. 09:25 #

Тесто у вас дубовое,это не выбродило,плохие дрожжи или их мало,я всегда на стакан жидкости плюс яйца и масло беру полпачки маленькой пресованых свежих дрожжей,никакими сухими не пользуюсь и за час оно поднимается,какие три часа,за жто время или перебродит и кислым будет или дрожжи негодные

   
цитировать
Юлия Четверг, 30 Сентября 2021 г. 17:54 #

Я вот не кулинар вообще.стакана нет, есть кружки по 350мл.мне как мерить? В общем,пока тесто стало принимать более менее густой вид, ушло грамм 500 муки.

   
цитировать
вадим Воскресенье, 23 Января 2022 г. 20:17 #

муки надо побольше,только что поставил подходить,посмотрим ,что получится.

   
цитировать
Анна Вторник, 22 Февраля 2022 г. 21:38 #

Я использовала 480 гр муки, можно смело брать 500, яйца с1, это тоже имеет значение!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)