Молочная кукурузная каша с зелёным горошком и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кукурузную крупу я использовала самого мелкого помола (для поленты). Если крупа более крупного помола, время варки нужно немного увеличить.
Зелёный горошек подойдёт свежий (в сезон) или замороженный. Я использовала замороженный. Заранее достала из морозилки и разморозила в отделе холодильника или можно обдать кипятком.
Пармезан можно заменить любым сыром с похожими вкусовыми свойствами.
Сметана и молоко подойдут любой жирности.

Обжарьте лук на огне ниже среднего до золотистого цвета, помешивая, 4-5 минут.

Добавьте зелёный горошек, влейте кипяток (100 мл) и доведите до кипения. Варите на небольшом огне до готовности, 8-10 минут.

Варёный горошек измельчите погружным блендером, чтобы оставались небольшие кусочки горошка.

Добавьте сметану, подсолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Затем переложите горошек в другую ёмкость.

В чистый сотейник влейте молоко и кипяток (350 мл), доведите до кипения.

Тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, помешивая второй рукой, чтобы не было комочков.

Готовьте на самом маленьком огне 8-10 минут, до загустения, постоянно помешивая. По вкусу подсолите. Если каша очень густая, в процессе варки добавьте ещё немного кипятка.

Кукурузную кашу добавьте к измельчённому горошку.

Всыпьте половину объёма натёртого пармезана.
По вкусу подсолите и поперчите.

Перемешайте.

Молочная кукурузная каша с зелёным горошком и сыром готова.
Сразу подавайте к столу, добавив кусочек сливочного масла и посыпав тёртым сыром каждую порцию.
Приятного аппетита!