Гороховая каша с колбасой

Подготовим продукты по списку.
Я использовала варёно-копчёную колбасу, но вместо неё можно взять практически любые копчёные мясные изделия. Также подойдёт и варёная колбаса, сосиски или сардельки, но вкуснее всего гороховая каша получается с добавлением копчёностей.

Горох тщательно промываем, несколько раз меняя воду. Затем кладём горох в глубокую миску, заливаем чистой холодной водой и оставляем минимум на 2 часа. Такое предварительное замачивание поможет гороху свариться намного быстрее.

Затем сливаем воду и перекладываем горох в кастрюлю. Вливаем примерно 700 мл холодной воды, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим горох примерно 40-45 минут, до полного разваривания.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Колбасу освобождаем от заводской оболочки и нарезаем средними кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и, помешивая, обжариваем примерно 6-7 минут, до мягкости.

Добавляем колбасу и, помешивая, обжариваем примерно 6-7 минут, до появления лёгкой корочки на колбасе.

В готовую гороховую кашу добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Отправляем обжаренный лук с колбасой в кастрюлю с гороховой кашей. Перемешиваем и томим на минимальном огне ещё примерно 5 минут.

Сытная гороховая каша с колбасой готова. Раскладываем её по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!