Филе индейки с грибами и сыром, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки используйте свежее охлаждённое.
Сметана подойдёт любой жирности.
Количество специй регулируйте по своему вкусу.

Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте пластинками толщиной 1-1,5 см.

Отбейте каждый кусочек через пищевую плёнку или пакет.

Приправьте с обеих сторон солью (1/5 ч. ложки) и молотым перцем (1/6 ч. ложки).

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания (моя – размером 20х20 см) смажьте небольшим количеством сливочного масла (10 г). Выложите индейку.

Лук очистите, нарежьте перьями или полукольцами.
В сковороде разогрейте сливочное масло (40 г), выложите лук. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, 4-5 минут (до мягкости).

Шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте произвольными кусочками, отправьте к луку. Подсолите (щепотка), перемешайте. Готовьте 3-4 минуты на большом огне, помешивая.

Добавьте сметану, по щепотке соли и перца. Если в сковороде мало грибного сока, влейте 50 мл воды.

Тушите 2-3 минуты на небольшом огне.

Обжаренные грибы с соусом выложите на индейку.

Сыр натрите на мелкой тёрке, посыпьте сверху содержимое формы.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Филе индейки с грибами и сыром, запечённое в духовке, готово. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и ароматной зеленью. Подавайте к столу сразу после запекания.

Приятного аппетита!