Булгур с грибами, на сковороде

Подготавливаем необходимые продукты. Ещё понадобится 450 мл горячей воды.

Морковь и лук очищаем.
Грибы промываем и обсушиваем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками, шампиньоны – пластинками.

В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки), обжариваем лук и морковь на среднем огне до мягкости, 5-7 минут.

Шампиньоны выкладываем к овощам. При необходимости доливаем масло (1 ст. ложка). Обжариваем на среднем огне до румяности, примерно 7-9 минут.

Добавляем в сковороду томатную пасту, соль и перец.

Туда же – булгур (при желании можно промыть). Перемешивая, обжариваем содержимое сковороды 1-2 минуты, чтобы все крупинки покрылись ароматным маслом.

Затем вливаем 450 мл горячей воды. Перемешиваем, доводим до кипения.

Готовим под крышкой на минимальном огне 15-20 минут, до впитывания воды. Булгур к этому времени должен стать мягким.

Булгур с грибами готов.

Приятного аппетита!