Закуска из грибов, приготовленная в духовке

1. Сушеные грибы замочить в горячей воде минут на 20. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
2. В сковороде разогреть половину сливочного масла, высыпать лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, 6-8 минут. Тем временем у шампиньонов аккуратно оторвать ножки и порубить их мелко вместе с вымоченными грибами. Выложить рубленые грибы в сковороду с луком, туда же положить чеснок, жарить, помешивая, 2-3 минуты.

3. Переложить содержимое сковороды в миску, добавить хлебные крошки, яйцо, травы и специи. Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им шляпки грибов внутри и снаружи. Начинить шляпки грибной смесью и выложить на решетку, внешней стороной вниз. Поставить решетку в разогретую духовку и запекать грибы 20-25 минут, до коричневого цвета.
4. Достать грибы из духовки, переложить на сервировочное блюдо, а сверху выложить кусочки ветчины, свернутые улиткой. Украсить закуску свежими листочками петрушки.