Макароны с ветчиной и кабачками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вскипятите примерно 1,5 л воды, чуть подсолите, всыпьте макароны и перемешайте. Варите по времени согласно инструкции на упаковке. Я варила 8 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и слейте воду.

Пока готовятся макароны, ветчину нарежьте средними полосками.

Кабачки промойте, срежьте кончики. Если нужно, удалите кожуру и семена. Кабачки нарежьте такими же полосками, как и ветчину.

В разогретую сковороду выложите сливочное масло и ветчину. Обжарьте на среднем огне пару минут, до лёгкого румяного оттенка.

Кабачки выложите в сковороду.

Обжарьте ветчину с кабачками ещё минут 5, помешивая.

Отделите желтки от белков. В миску отправьте сливки и желтки (яичные белки не понадобятся).

Перемешайте и всыпьте соль с перцем по вкусу. Перемешайте соус.

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.

Добавьте половину сыра в соус. Оставшуюся часть сыра оставьте для подачи.

Снова перемешайте соус.

В сковороду с ветчиной и кабачками добавьте отварные макароны.

Влейте соус и перемешайте.

Готовьте содержимое сковороды 2-3 минуты, сыр за это время идеально расплавится.

Макароны с ветчиной и кабачками подавайте к столу в горячем виде.

Присыпьте оставшимся сыром - и готово.
Приятного аппетита!