видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Пьяная вишня"

Фото к рецепту: Торт "Пьяная вишня"
 Ольга Лунгу   23.01.18

Сегодня приготовила бесподобно вкусный торт "Пьяная вишня". Попробуйте и Вы - обалдеете, как это вкусно!

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 350 г
Мука - 250 г
Какао - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для крема:
Сгущёное молоко - 430 мл
Масло сливочное - 350 г
*
Для начинки:
Вишня (замороженная) - 350 г
Вино красное полусладкое - 1 стакан
*
Для украшения:
Шоколад черный - 120 г

Видео рецептТорт "Пьяная вишня"
Пошаговый фото рецептТорт "Пьяная вишня"
Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №1

Как приготовить торт "Пьяная вишня":

Вишню (я использовала 350 г замороженной вишни) хорошо промываем и заливаем одним стаканом полусладкого красного вина, так, чтобы вишня была покрыта вином, и отправляем на пару часов холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №2

Готовим шоколадный бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. Взбиваем белки и постепенно добавляем сахар, взбивая в пышную массу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №3

Вводим по одному желтку и при этом не прекращаем взбивать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №4

В муку высыпаем разрыхлитель, просеиваем какао и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №5

Высыпаем муку с какао к яичной массе и аккуратно перемешиваем сверху вниз лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №6

Форму, в которой будем выпекать бисквит, застилаем пергаментной бумагой и хорошо смазываем дно и бока растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №7

Выливаем тесто в форму, хорошо его разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем шоколадный бисквит 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №8

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на три коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №9

Приготовим крем для торта. Для этого размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы, постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №10

"Пьяную" вишню хорошо отжимаем от сока.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №11

Выкладываем на тарелку первый корж и хорошо пропитываем соком от вишни.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №12

Хорошо промазываем корж кремом из сгущенки, выкладываем вишню.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №13

Сверху выкладываем второй корж, слегка прижимаем и проделаем всё то же самое: пропитываем, промазываем кремом и выкладываем вишню.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №14

Третий корж пропитываем на отдельной тарелке, затем аккуратно переворачиваем, выкладываем третьим слоем и так же слегка прижимаем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №15

Хорошо промазываем кремом верх и бока торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №16

Шоколад нарезаем специальным ножом так, чтоб у нас получились шоколадные стружки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №17

Украшаем шоколадом бока торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №18

Оставшимся кремом украшаем шоколадный торт "Пьяная вишня". Я делаю сверху небольшие завитушки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №19

Центр торта мы так же украшаем шоколадной стружкой, а на завитушки из крема выкладываем вишню.
Шоколадный торт с вишней отправляем еще на 3 часа в холодильник для того, чтобы он хорошо пропитался.
Готовый торт "Пьяная вишня" достаем из холодильника, нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Пьяная вишня". Как приготовить Торт "Пьяная вишня"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем для торта Крем из сгущенки Крем масляный
ТортыТорт бисквитный Торт Пьяная вишня Торт шоколадный
8 Марта
День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
Свадьба
В духовке
Блюда из вишни
201 спасибо 170514 23 3
Stas0011 Суббота, 10 Февраля 2018 г. 18:59 #

Спасибо за рецепт, все получилось. Но мне показалось, что бисквит суховат. Я добавил сахарный сироп, получилось интереснее. Дети торт есть отказались (из-за алкоголя), так что мы с женой его поедаем вдвоем.

   
цитировать
Милена Понедельник, 12 Марта 2018 г. 20:53 #

Невероятно вкусно! Готовила торт первый раз в жизни, сестричке на день рождения. Делала все по рецепту, только вместо замороженной вишенки взяла бабушкину вишню в собственном соку и все это залила вином. Все коржи пропитались, прям тают во рту! Сестра и все домашние были в восторге ! Спасибо больше за рецепт, обязательно занесу его в свою кулинарную книжку!):heart:

   
цитировать
Инэсса Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 21:20 #

Спасибо за рецепт! Торт получился замечательный, для меня это идеальное сочетание - вишня с шоколадом!

   
цитировать
Анюта Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 11:04 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 28 Декабря 2018 г. 16:00 #

Очень вкусный торт! Спасибо!

   
цитировать
Алена Четверг, 25 Апреля 2019 г. 17:11 #

Спасибо за рецепт! Приготовила,безумно вкусно! Все получилось!Правда украсила по своему. Пекла мужу на 30 лет:) Всем очень понравился!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 03 Мая 2019 г. 08:00 #

Спасибо за рецепт! Очень нравится! Очень выручает меня на всех праздниках, все так и требуют)

Правда пропитка у меня ромовая и добавляю грецкие орешки. А во всем остальном - все по вашему рецепту) Спасибо еще раз!:heart:

   
цитировать
Надежда Среда, 25 Сентября 2019 г. 11:23 #

А детям можно этот торт? Вино ведь выдохнется?

   
цитировать
Наталья Пятница, 22 Ноября 2019 г. 08:56 #

Уже 2 раза готовила торт по Вашему рецепту, родные просят еще такой на завтра приготовить. Спасибо!

   
цитировать
Арина Суббота, 28 Декабря 2019 г. 20:43 #

Какой размер формы вы брали?

   
цитировать
Кристина Четверг, 14 Мая 2020 г. 08:44 #

Скажите пожалуйста, а деткам такой торт можно?

   
цитировать
lek_o Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 11:43 #

Готовлю не первый раз по этому рецепту, очень вкусный тортик. К вопросу беспокойных мамочек - делайте без вина, я пробовала, получается не менее вкусно. Коржи тогда пропитывайте просто соком от вишни, это обязательно, иначе будет суховатым.

Автору спасибо :heart:.

   
цитировать
Elena2901 Среда, 22 Июля 2020 г. 10:55 #

Спасибо за рецепт,торт получился очень вкусный. Бисквит пекла в мультиварке. И я взяла вишневое варенье.

   
цитировать
Марина Вторник, 12 Января 2021 г. 14:51 #

Торт вкусный , но для сладкоежек. Я думаю в бисквит надо меньше сахара ложить.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 20:53 #

Все делала по рецепту, но бисквит в нутри остался сырым.

   
цитировать
Анна Вторник, 26 Октября 2021 г. 12:26 #

Яйца взяла C0. Взбила желтки, добавила 250 ГРАММ муки - получила пластилин. Белки было невозможно вводить. Пришлось колдовать с молоком. Надо наверное было просто 1 стакан муки! Это разные вещи. В

1 ст всего 130-160 г муки. Готовлю первый раз. Внимательнее с соотношениями мука:жидкость, мука:сахар (1:1 для меня например слишком).

   
цитировать
Виктория Понедельник, 03 Января 2022 г. 16:44 #

Спасибо за рецепт! Замечательный торт, пропитанный, вкус необыкновенный!

   
цитировать
Ленок Понедельник, 28 Марта 2022 г. 12:07 #

Анна
Яйца взяла C0. Взбила желтки, добавила 250 ГРАММ муки - получила пластилин. Белки было невозможно вводить. Пришлось колдовать с молоком. Надо наверное было просто 1 стакан муки! Это разные вещи. В 1 ст всего 130-160 г муки. Готовлю первый раз. Внимательнее с соотношениями мука:жидкость, мука:сахар (1:1 для меня например слишком).

Не умеешь... не берись, называется! Рецепт отличный!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 24 Июля 2022 г. 16:19 #

У меня тоже получился пластилин

Автор 250 грамм муки или 250 мл стакан муки?

Я еле бисквит в итоге размешала

Расстроила что не получился , продукты только перевела. Хотя я часто пеку торты а сейчас хотела попробовать новый бисквит на свою голову

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 27 Ноября 2022 г. 23:02 #

Елена
У меня тоже получился пластилинАвтор 250 грамм муки или 250 мл стакан муки?Я еле бисквит в итоге размешалаРасстроила что не получился , продукты только перевела. Хотя я часто пеку торты а сейчас хотела попробовать новый бисквит на свою голову

расскажите, как вам это удалось? тоже муку в желтки вводили?

   
цитировать
Наталья Пятница, 24 Февраля 2023 г. 08:32 #

Два года собиралась попробовать сделать, но осилила к 23 на праздник. Коржи мягкие и пропитка не нужна и по сладости серединка( в комментариях писали очень сладкий). Моя семья одобрила на ура.

   
цитировать
Милена Суббота, 09 Марта 2024 г. 12:15 #

Ребят, если реально вы вводите желтки. Вы не умеете читать или руки не из того места. Не пропекся,то оставьте ещё на 10-20 мин. Как можно быть такими ебобо.

Пирог отлично получается, главное весами пользоваться,ну и читая всё внимательно!

   
цитировать
Олег Среда, 17 Апреля 2024 г. 22:41 #

:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)