Несложный рецепт крема из сливочного масла и сгущенного молока.
Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное - 8 ст. ложек
Если масляный крем на сгущенке «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить, или добавить немного размягченного масла.
Пошаговый фото рецептМасляный основной крем на сгущенном молоке
Подготовить продукты для масляного крема на сгущенке.
Как приготовить масляный крем на сгущенном молоке:
Сливочное масло должно быть размягченным - для этого оставить его при комнатной температуре (примерно на полчаса).
Также можно аккуратно разогреть масло (в кастрюле на водяной бане) до консистенции густой сметаны. Не растапливать!
Взбить его до получения пышной, эластичной массы белого цвета (3-4 минуты).
Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко.
Взбивать крем из сгущенки и масла в течение 10-15 мин. до получения пышной, однородной массы. Если сгущенное молоко засахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры.
Из этого крема получаются отличные украшения для торта!
Рецепт: Масляный основной крем на сгущенном молоке. Как приготовить Масляный основной крем на сгущенном молоке?
А если нет миксера. Есть блендер.может блендером можно взбить?
гулзат
Спасибо за рецепт
Алёна
А можно вместо масла использовать маргарин?
Елена
В кухонном комбайне взбивала около 5-7мин и получилось ОЧЕНЬ жидко. Не знаю что было бы через 10-15 мин. Надо осторожнее со временем...
Мария
Спасибо огромное,сделаю торт с этим кремом!Попробую.На день рождения братика))
Алёна
спасибочки, вышло супер!!!!!!!!!!
Марина
Алёна
А можно вместо масла использовать маргарин?
Если делаете крем,масло маргарином заменять ни в коем случае нельзя!
лиза
круто
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Артем
Прекрасный получился крем,спасибо за рецепт).
ЗЫ. масло растопил на бане...проглядел..на качаство абсолютно не повлияло) взбивал ручным блендером насадка венчик.
Анеля
Нету миксера! Можно в ручном ? Или блендром?
Юлия
Должно быть вкусно!
Юлия
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Так этот крем нам предлагают для оформления. А для пропитки коржей посмотрите другой рецепт крема,более жидкий.
Brian Martees
гостья
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Для пропитки торта можно использовать классический метод. сахар с водой 1к1)
Alex
Замечательный крем, очень вкусный.
Добавляла в крем дробленые орехи.
P.S. Взбивала вручную, сначала вилкой, а после добавления сгущенки венчиком, вполне осуществимо.
Елизавета
А на сколько хватает этого крема? У меня 12 капкейков, насколько можно уменьшить количество ингридиентов?
Амина
Спасибо большое за рецепт очень вкусный
Валентина
Масло взбивается действительно 3 минуты,но после добавления сгущёнки надо всего лишь 30-40 секунд.О каких 15 минутах вы пишите.Это будет не крем,а юшка
Ермаков Сергей
Марианна
Спасибо огромное за простой рецепт, крем очень вкусный!!))
Круто
Юля
А можно краситель добавлять? И как?
Акбота
А какао можно добавлять?
8,5% подойдет
Акбота
8,5%это жирность сгущенки
Дина
Очень вкусно🌞
Ольга
Спасибо огромное за рецепт, все получилось очень вкусно
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Пропитайте коржы сиропом, или комотной водичкой я беру из под персиков сироп и все суперски вкусно и сладко
светлана
Добавила краситель, красиво.
взбивать достаточно 3-5 мин
Евгения
Здравствуйте! Можно ли использовать этот крем для выравнивания коржа? Знаете, как обмазать корж? Буду очень благодарна за ответ
Махдия
Очень вкусный спасибо 👍
Виктория
Скажите что нужно сделать что бы без жёлтого оттенка получился.[/quote
Добавить белый краситель, из сливочного масла не получится белый крем
Алена
Елена
В кухонном комбайне взбивала около 5-7мин и получилось ОЧЕНЬ жидко. Не знаю что было бы через 10-15 мин. Надо осторожнее со временем...
В кухонном комбайне крем не получится,никакой,сколько раз пробовала-вода водой.Ручным миксером-самое оно.Ручным блендером не знаю,не пробовала
мария
Валентина
Масло взбивается действительно 3 минуты,но после добавления сгущёнки надо всего лишь 30-40 секунд.О каких 15 минутах вы пишите.Это будет не крем,а юшка
масляный крем действительно взбивается 10-15 минут. иногда даже дольше.
Не пропитывает бисквит,торт получился суховат.Надо было в крем добавить что-то жидкое.
Кремом торты не пропитывают. Если хотите придать коржам сочность, вам надо приготовить пропитку, обычно это сахарный сироп, но есть много и других вариантов. А от кремов этого ждать не следует.
Айпери
Мм спасибо
Ксения
Скажите пожалуйста, а обычным венчиком получается?
Татася
Ксения
Скажите пожалуйста, а обычным венчиком получается?
Венчиком получается крем для самого торта. Для декорации у меня не получилось даже после получаса взбивания поочерёдных с мужем
Крем "Молочная девочка" 
Крем сметанный 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Французский масляный крем 
Крем сливочный 
Классический крем "Шарлотт" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
