Картофельные корзиночки с грибами

Как приготовить картофельные корзиночки с грибами:

Картофель в мундире поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Отварите картофель, очистите и сделайте из него пюре. В пюре добавьте одно яйцо, растопленное сливочное масло и мелко порубленную зелень.

Мелко нашинкуйте лук, нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сливочном масле до того момента, пока из шампиньонов не выйдет вся жидкость.

В формочки для кексиков выложите картофельное пюре и равномерно распределите его.

В середину положите начинку из грибов, сверху снова прикройте корзиночку картофельным пюре, посыпьте тертым сыром.

Корзиночки с грибами уберите в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Картофельные корзиночки готовы! Они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде! Всем приятного аппетита!