видео рецепт с фото пошаговый

Кулич (пасха)

Фото к рецепту: Кулич (пасха)
 8 порций
 5 часов 20 мин
 sveta999sveta   27.04.16

Рецепт кулича, который не так быстро черствеет. Кулич получается мягким и вкусным.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 7 стаканов
Молоко - 0,5 л
Яйца - 10 шт.
Масло сливочное - 200 г
Дрожжи свежие, прессованные - 100 г
Сахар - 2 стакана
Сметана - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Изюм - 250 г
Ванилин - 5 г

Видео рецептКулич (пасха)
Пошаговый фото рецептКулич (пасха)
Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №2

Как приготовить кулич пасхальный:

Растереть дрожжи с 1 ст. ложкой сахара.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №3

Отделить желтки от белков.
Желтки взбить до пены.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №4

Белки взбить с двумя стаканами сахара. Сахар должен полностью раствориться.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №5

Сливочное масло растопить.
Смешиваем все ингредиенты: белки, желтки, тёплое молоко, масло, сметану и дрожжи. Добавить соль и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №6

Добавить 5 стаканов просеянной муки и вымесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №7

Опара для пасхального кулича должна получиться, как тесто на оладьи. Накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем тесто для опары подходить в течении 3-х часов в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №8

По истечению 3-х часов перемешать, добавить 2 стакана муки, ванилин, изюм и перемешать. Оставить ещё на 1 час. Даём подойти тесту второй раз на такую же высоту.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №9

Подготавливаем формочки. На дно формочки укладываем вырезанную по донышку формы промасленную бумагу. И делаем боковину из бумаги.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №10

Когда тесто для пасхального кулича подойдет второй раз, наполняем подготовленные формочки тестом до половины. Даем отдохнуть тесту в формочках, чтобы подошло до 3/4 объема.
Ставим выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку. Через 10 минут добавляем температуру до 200 градусов. Выпекаем небольшие куличи 20 минут, большие - 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №11

Остывшие куличи украшаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Кулич (пасха) - шаг №12

Кулич пасхальный готов. Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич (пасха). Как приготовить Кулич (пасха)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Рецепты сладостей
На праздничный стол Пасха
В духовке
Блюда из молока
533 спасибо 478038 101 6
Елена Пятница, 06 Апреля 2018 г. 14:23 #

Пасхи получились на УРА во всех смыслах!!!Спасибо вам огромное!!!Со светлым Вас праздником!

   
цитировать
Татьяна1511 Пятница, 06 Апреля 2018 г. 14:44 #

Делала по этому рецепту !а вообще пасхи пекла первый раз,получились вкусные,красивые!довольна,без заморочек!немного поправила,делала на 3станака сахара и муки на один стакан больше,и яичек 10шт!!в формах подходило где-то мин 15 20!потом поставила в духовку!подошло все отлично! спасибо за рецепт!!получилось 9шт больших!!

   
цитировать
Ирина Пятница, 06 Апреля 2018 г. 17:16 #

Большое спасибо автору. Сегодня впервые за всю свою жизнь я что либо пекла. Куличи получились просто бомба. И красивые и румяные и вкусные. Единственное я уменьшила на стакан муки. Видимо сначала много было. И чуть больше надо сахару, но это на любителя. Фото украшенный не выкладываю это дело каждого- покажу в процессе и сколько получилось итого.

   
цитировать
Рита Пятница, 06 Апреля 2018 г. 17:18 #

А я не поняла - 20 минут это общее время? Учитывая первые 10 мин при 150 градусах? Или это еще 20 мин?

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 06 Апреля 2018 г. 19:46 #

Татьяна
Подскажите сколько пасочек получается? у меня електрическая духовка ,они влезут в нее все? , переживаю, что не влезут все!

Здравствуйте!Да, поместятся ,не переживайте

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 06 Апреля 2018 г. 19:47 #

Евгения
Странно, в ингредиентах 10 яиц а на видео 5 желтков и 5 белков. Я уже 10 бахнула. Будем смотреть что получится

В видео я оговорилась .10 яиц надо

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 06 Апреля 2018 г. 19:55 #

Елена
Пасхи получились на УРА во всех смыслах!!!Спасибо вам огромное!!!Со светлым Вас праздником!

Спасибо.И вас всех с праздником

   
цитировать
Екатерина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 15:57 #

Большое спасибо!!!Дорогие люди не делайте по этому рецепту пасху.у меня жидкое тесто получилось.Потом из форм убегало.У меня просто разочарование большое.Лучше бы не поленилась и нашла другой рецепт.

   
цитировать
Юлия Суббота, 07 Апреля 2018 г. 18:10 #

Спасибо огромное за рецепт!куличи великолепные тесто нежное мягкое.кто любит послаще песочка можно смело добавить стаканчик!!!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 11:13 #

Плохой рецепт.очень много дрожжей. Только продукты испортила.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 13:15 #

Спасибо большое за рецепт! Все делала по рецепту,но яиц положила 5 штук. Получился воздушный,вкусный,желтенький.Р

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 14:05 #

Спасибо за рецепт!!! Вместо 10 яиц положила 5. Получилось очень вкусно,нежное тесто.

   
цитировать
андрей Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 14:44 #

рецепт хороший но пасха это блюдо из ТВОРОГА

и к куличам не имеет отношения

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 14:44 #

Рецепт бомба... делала на 6 яиц и с сухими дрожжами, куличики пышные рассыпчатые, шикарный рецепт... Спасибо Вам, сохраняют себе на будущее)))

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 22:57 #

Уже второй год пеку по этому рецепту, только сахара чуть меньше кладу, а масла грамм на 100 побольше. Яиц беру 10.

Получается идеально просто. Даже добавить нечего))

   
цитировать
Надежда Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 10:40 #

Делала всё по рецепту. Шапочки в духовке опали, а готовые куличи при нарезании просто рассыпались - ни одного куска, только крошки 😔

Правда на вкус крошки отменные...

   
цитировать
Светлана Пятница, 26 Апреля 2019 г. 23:03 #

Рецепт очень хороший!пользуюсь им уже второй раз. Тесто поднимается замечательно, в духовке шапочка круглая. Все как в рецепте. Спасибо автору!

   
цитировать
вера Пятница, 26 Апреля 2019 г. 23:34 #

в данном рецепте много дрожжей ,Тесто пахнет дрожжами после выпечки. И муки у меня ушло 2 кг

   
цитировать
Nata_Pochtareva Суббота, 27 Апреля 2019 г. 09:17 #

Делала в прошлом году, у меня получились очень вкусные (переживала,делала первый раз). Сегодня опять буду их печь. Жаль, что у многих не получилось. Рецепт хороший. Сын,любил только верхушки...но эти пасочки съедал полностью. Спасибо большое за рецепт!!!

   
цитировать
Денис Суббота, 27 Апреля 2019 г. 18:40 #

Пасха это не кулич, а другое блюдо, оно готовится из творога.

   
цитировать
Алиса Суббота, 27 Апреля 2019 г. 20:54 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алиса Суббота, 27 Апреля 2019 г. 21:44 #

Спасибо, таких вкуснейшие куличей ещё не пробовали:

   
цитировать
Алия Суббота, 27 Апреля 2019 г. 21:45 #

С пасхой Вас и Ваших близких!!!

   
цитировать
Ольга Суббота, 27 Апреля 2019 г. 22:46 #

Сегодня пекла первый раз пасхи. Остановилась на этом рецепте, хотя изначально заинтересовал меня рецепт "Пасхальный кулич "Краффин". Испекла пробный раз - не понравился вообще, вышла обычная сладкая булочка, ничего общего с пасхой нет. Пробные пасочки уже не было времени печь, вообщем пекла первый раз. Немного изменила рецепт: взяла 6 яиц, из которых 2 белка оставила на помадку, т,е вышло 6 желтков и 4 белка, добавила цедру одного апельсина и сока половинки апельсина, и почитав отзывы добавила чуть больше сахара. Тесто поднялось быстро, пасочки получились воздушными, нежными! Вышли очень вкусные! Если честно, я даже и не ожидала такого результата, рецепт превзошел все мои ожидания! Единственное что, как по мне, чувствуются немного дрожжи, нужно класть меньше, 50-70 гр будет достаточно.

Спасибо автору!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 10:24 #

Здравствуйте. Делала куличи по разным рецептам, получались все вкусные. Этот рецепт мне понравился больше других. Тесто отлично поднимается и пропекается. Куличики получились нежные, рассыпчатые. Для вкуса я добавила цедру апельсина. Спасибо огромное автору за замечательный рецепт.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 29 Апреля 2019 г. 22:32 #

Каждый год пеку куличи по разным рецептам. В этом году пекла поэтому рецепту и хочу на нем остановиться. Только буду брать всех продуктов в 2 раза меньше, добавлю немного сахара побольше и раньше выну из духовки. Я делала три четверти всех продуктов и все равно очень много получилось. Пекла 10 минут, и потом ещё 20 минут как в рецепте, но пересушила, буду раньше вынимать 10-15 минут при 200 градусах хватит я думаю (маленькие куличики).

   
цитировать
Юлия Суббота, 04 Апреля 2020 г. 19:23 #

Подскажите пожалуйста а на три формы диаметром 9 см на сколько надо поделить чтоб вышло не много теста?)

   
цитировать
Юля Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 16:50 #

Одно могу сказать не получается из за того, что не дружите с тестом, доработайте рецепт и все получится, тесто жидким быть не должно, при вымешивании оно должно отставать от рук.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 06:06 #

Большое спасибо за рецепт! Дрожжи мне пришлось использовать сухие, потому что там, где я живу свежие дрожжи не продаются. Все сделала строго по рецепту, тесто получилось мягкое и немного жидковатое, но я не добавляла муку. Куличи получились очень нежные и не сухие совсем.

Ребята, следуйте строго рецепту и все получится!

Света, вам ещё раз спасибо!

   
цитировать
Лидия Пятница, 02 Апреля 2021 г. 19:11 #

НИКОГДА не любила пасхальные куличи!!! Либо дело во мне, либо ещё не пробовала такой, который понравился бы. Но семья шибко любит. Поэтому решила наконец-то их побаловать и испечь свои первые куличи. Рецепт супер!!! Я придерживалась рецепта и ничего не меняла, кроме температуры, (пришлось снизить до 180 градусов, иначе пригорели бы, но это зависит от печки). Получились действительно мягкие, воздушные куличи и я могу этот рецепт только порекомендовать! Огромное спасибо вам, sveta999sveta!!!

   
цитировать
Lizka2 Вторник, 27 Апреля 2021 г. 17:56 #

Хороший рецепт, делала в других пропорциях на 4 порцииЗапах классный, на вкус тоже классно)):)

   
цитировать
Юлия Парчевская Среда, 28 Апреля 2021 г. 22:59 #

Спасибо большое за прекрасный рецепт. Выпечка получилась отличная! Единственное что вместо 7 стаканов муки у меня использовалось 11, и сахара добавила чуть больше! Теперь куличики только по этому рецепту!

PS: делала на 10 яиц!

   
цитировать
Александра Пятница, 30 Апреля 2021 г. 11:04 #

Очень хороший рецепт! Клала 10 яиц. Всё отлично. Добавила ещё шафран, очень люблю его в выпечке, особенно в куличах. Правда тесто начало убегать через час, три не выдерживала, час опару, полчаса тесто, полчаса в формах. Спасибо автору.

   
цитировать
Света Пятница, 30 Апреля 2021 г. 12:25 #

Почему Вы куличи называете пасхой. Пасха отдельное блюдо, кулич другое.Пасху из творога готовят.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 01 Мая 2021 г. 20:11 #

Сегодня сдела, подходил быстро 1,5ч. вторая закладка, на мой вкус идеально

   
цитировать
Ангелина Вторник, 19 Апреля 2022 г. 13:39 #

Кулич и пасха- разные вещи. Кулич из теста, а пасха готовится из растертого творога и не запекается.

   
цитировать
Ирина Четверг, 21 Апреля 2022 г. 20:27 #

Спасибо за рецепт. Готовила куличи первый раз. Всё по рецепту делала, 10 яиц. Шапочки получилось пышные и красивые. На вкус не пробовала, жду Пасху)

   
цитировать
Наталья Пятница, 22 Апреля 2022 г. 16:06 #

Тесто вкусное, рецепт понравился,опара подошла за 1,5 часа, тесто ещё пол часа и по формочкам, теста по формочкам положила по 1/2, а оно чуть убежало 🙈 взяла на заметку буду печь по этому рецепту, спасибо

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Апреля 2022 г. 19:12 #

Девушка, спасибо большое за рецепт 💖 Идеальные куличи❤ Они такие вкусные и воздушные)

   
цитировать
Надежда Суббота, 23 Апреля 2022 г. 14:16 #

В рецепте не очень понятно, сколько яиц. В списке ингредиентов 10 шт, а в видео говорится, что нужно 5 шт. Тесто получилось жидковатым, поэтому куличи без шапочек. Больше никогда не буду использовать спрессованные дрожжи! Все куличи очень неприятно пахнут! И вкус тоже ужасен (горький)!

   
цитировать
Сергей Четверг, 13 Апреля 2023 г. 18:40 #

Белки зачем?????

   
цитировать
Тамила Четверг, 13 Апреля 2023 г. 22:27 #

Спасибо большое, рецепт замечательный.Сахара добавила чуть больше,а так- просто чудо,какие мягкие и воздушные.

   
цитировать
Алиса Четверг, 13 Апреля 2023 г. 23:21 #

Здравствуйте! Все сделала по рецепту! Использовала сухие дрожжи! Тесто жидкое и не поднималось. Добавила муки , лопаткой помешала. Поставила опять подходить. И опять не поднялось. Расстроена. Мне рецепт не подошёл.

   
цитировать
Валентина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 23:30 #

Рецепт крутий. Вийшло дуже смачно

   
цитировать
tatianaaa Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 16:53 #

Привкус дрожжей сильный, 100 гр. много надо меньше ложить.

   
цитировать
Валентина Понедельник, 17 Апреля 2023 г. 01:55 #

Рецепт крутий. Вийшло дуде смачно 🤗

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)