рецепт с фото

Хачапури с сыром

Фото к рецепту: Хачапури с сыром
 3 порции
 zelotypus   19.04.11

Домашние нежные хачапури с сыром.

Продукты (на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80

1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.

2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.

3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.

Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.

4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.

Приятного аппетита!!

Фото рецептХачапури с сыром
Фото приготовления рецепта: Хачапури с сыром - шаг №1

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хачапури с сыром. Как приготовить Хачапури с сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с сыром Сырные пироги Хачапури Грузинская кухня Кавказская кухня Блюда из молока Блюда из сыра
918 спасибо 220824 59 17
jevgenija Вторник, 19 Апреля 2011 г. 18:20 #

Фото так заманчиво завлекает... Здорово !! Просто шикарно !! Спасибо !

   
цитировать
Кастрюлькина Среда, 20 Апреля 2011 г. 00:24 #

Обожаю хачапури с сыром)) рецепт обязательно попробую, спасибо! И не подскажете, на сколько порций тесто делить, сколько хачапури из этой порции получается?

   
цитировать
zelotypus Среда, 20 Апреля 2011 г. 15:28 #

У меня выходило 3 порции. На одну хачапури нужен кусок теста размером в женский кулак ))

   
цитировать
snyusik Среда, 20 Апреля 2011 г. 18:10 #

Красота!! Ляпота, спасибо, буду пробовать!

   
цитировать
Кастрюлькина Среда, 20 Апреля 2011 г. 21:30 #

И снова спасибо! Женский кулак никогда не подведет))

   
цитировать
Оксана Четверг, 24 Мая 2012 г. 19:24 #

Хачапури для меня - воспоминания о детстве, я их обожала есть, когда отдыхали с родителями в Абхазии... сделаю обязательно, спасибо!!!!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 22 Октября 2012 г. 20:42 #

Спасибо за рецепт. Готовила хачапури впервые. Все получилось и оооочень вкусноWell

   
цитировать
Кама Пятница, 02 Ноября 2012 г. 12:43 #

спасибо за рецепт так вкусно аж не поверила что это я приготовила!!!! пальчики оближешь и дома всем понравилось!!!

   
цитировать
Татьяна Алекс Вторник, 06 Ноября 2012 г. 22:32 #

В этом году были в Санкт-Петербурге. Обедали там, где заставало огромное желание поесть после прогулок по городу. В один из разов нас это желание завело в грузинское кафе "Арго" на Греческой улице. Заказывали в том числе и хачапури. Мы, я и мой супруг были в восторге от стряпни в этом кафе и от хачапури. Нам ещё раза три удавалось посетить это кафе и заказывать там разные виды хачапури. И с тех пор я мечтала готовить такие же дома. Спасибо за предоставленные рецепты. И особое спасибо женщинам, которые приготавливали такие вкусные хачапури и угощали нас.

   
цитировать
Александра Среда, 07 Ноября 2012 г. 00:00 #

Спасибо за рецепт! просто готовится,а выходит очень вкусно!!Well)

   
цитировать
ceyhunə Четверг, 15 Ноября 2012 г. 09:30 #

почему нету хачапури в духовке?Not so

   
цитировать
лия Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 18:02 #

да очень вкусно наше блюда самый вкусные)

   
цитировать
лия Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 18:05 #

гамарджёс дайко Well

   
цитировать
Юлия Среда, 12 Декабря 2012 г. 17:23 #

Я сегодня приготовила,получилось оооочень вкусно и сытно! Ребенок и муж уплели за обе щеки!!!!

   
цитировать
натали Суббота, 22 Декабря 2012 г. 21:54 #

тесто: 1 л.молока, 4 яйца, 1п. слив.масла, сметана 3-4 ст.л., сахар 1ч.л., соль зависит от сыра, дрожжи 1 ст.л., мука примерно 1 кг. НАЧИНКА: сыр сулугуни (желательно молодой и домашний), яйца 6 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: молоко подогреть, масло растопить. в масло вбиваем яйца-взбить. далее сметана и молоко. перемешиваем до однородной массы. отдельно в пиалочке насыпаем дрожжи и сахар заливаем небольшим кол-вом воды и ждем пока превратится в пену. готовые дрожжи добавляем в общую массу. ввмешиваем муку, тесто не должно прилипать к рукам. убираем втеплое место, сбить 3 раза. сразу готовим начинку. весь сыр натереть на крупной терке или порвать руками(если молодой). 3я часть всего натертого сыра убрать в отдельную глубокую посуду и смешать с шестью яйцами-это будет" верхушка".все тесто визуально разделить на 3 части. взять одну часть размять немного пальцами, сыр без яиц тоже разделить на 3, выложить посередине начинку.( чтобы хачапури был вкусным сыра надо от души) собрать в один большой хинкаль. стол присыпать мукой, раскатать из теста лепешку размером в протвинь( у меня обычно она получается овальная). протвинь присыпать мукой выложить лепешку,расправить до нужной формы. сверху распределить по всей поверхности "верхушку"( не забудте сыр с яйцами тоже разделить на 3 части). духовку нагреть до t-180. ставим выпекать на среднюю полку, как только хачапури будет золотистого цвета можно доставать. очень хорошо если духовка у вас с вентилятором и еще если во время выпекания будет вздуваться просто проткните ножом. когда готов достаем, снимаем с протвиня и накрываем обязательно сверху полотенцем. таким же способом выпекаем оставшиеся 2. кладем готовые горячие хачапури друг на друга и накрываем полотенцем. у меня свекровь грузинка и готовит закачаешся. хотя я привереда и угодить мне сложно. всех грузинок и менгрелок которых я знаю готовят сдобные хачапури именно так. и рецепт этот свекровь сказала-бог знает каких времен. приятного аппетита, вот это действительно вкустно

   
цитировать
Дмитрий Коновалов Среда, 26 Декабря 2012 г. 10:21 #

Думаю,надо любить и уважать не только национальные блюда но и самих народов.Вы пробовали уйгурскую фунчозу,узбекский хунон,дунганский плов,греческие сувлаки,армянскую долму...?

   
цитировать
саня Пятница, 18 Января 2013 г. 21:41 #
замутил хачапури, выглядят аппетитно, через 10 минут иду снимать пробу. кто желает, пишите, угощу.
   
цитировать
Ольга Понедельник, 28 Января 2013 г. 23:37 #

Я ничего не пойму! Просветите! В тесто дают дрожжи а потом соду с уксусом? Ето чтоб подстраховатся?

   
цитировать
М Среда, 06 Февраля 2013 г. 19:56 #

да

   
цитировать
НАДЕЖДА Суббота, 09 Февраля 2013 г. 19:42 #
Очень вкусноTo wink
   
цитировать
Дарья Среда, 03 Апреля 2013 г. 13:00 #

Только что сделала. Ооочень вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
юлия Среда, 10 Апреля 2013 г. 16:40 #

уже делаю!!!!спасибочки за рецептик!!!!

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:25 #

А мне кажется все блюда вкусные

To wink и мне рецепт понравиЛся

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:31 #

И ешё мне нравится когда хачапури делают с слаённым тестомTo you

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:32 #

Даже умею делать

   
цитировать
Шеф повар Среда, 24 Апреля 2013 г. 21:18 #
Здравствуйте. Хачапури - это, в основном, еда грузинов и аджарцев. В Грузии есть много вкусного, аппетитного. Я знаю рецепт грузинского старинного, можно сказать что повара. Это так вкусно, что пальчики оближешь. Этого повара зовут Qelaz Weyuj, он был обычным человеком, пока не покорил своим талантом готовить хачапури. И рецепт прост: берёте тесто, ставите в печь, не включённую, и сыплете на тесто сыр, натёртый на тёрке, не важно какой сыр. Далее опять тесто на второй слой и так далее 3 раза. Очень вкусно!
   
цитировать
Шеф Повар Четверг, 25 Апреля 2013 г. 00:33 #
Привет всем. Пробовали мой рецепт? Советую попробовать! Не пожалеете... Ммм как вкусно..! Я только приготовила это хачапури по этому рецепту... Есть рецепт азербайджанской долмы, он не новый, но вкусный. Итак, берём лист винограда, но напоминаю - не такой простой лист, как вы думаете, а специальный солёный. Если он у вас солоноватый немного, это не проблема, он таким и должен быть, а если совсем соленый, то залить кипятком. Заворачиваем мясо в него, и варится потом. Можно есть со сметаной. Ну, соль-перец по вкусу. Всё готовится не так и долго, 30 или 40 минут. Рецепт соуса - берёте сметану и в блюдце мешаете вместе с кусочками перца острого. Или же просто есть со сметаной. Приятного аппетита!
   
цитировать
Лариса Понедельник, 13 Мая 2013 г. 23:37 #

Супер! Рецепт теста очень понравился, правда соды не оказалось. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Инна Среда, 19 Июня 2013 г. 16:09 #

У меня всегда были проблемы с тестом!Думала,что и хачапури не получится!Сделала все как написано в рецепте,получилось все просто класс и вкусно как!!!!!!!Очень легко делается!!!Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Very we!Very we!:

   
цитировать
Миля Суббота, 29 Июня 2013 г. 18:15 #

Очень вкусно получилось! Огромное спасибо за рецепт! Well

   
цитировать
УмницаКрасавица Вторник, 16 Июля 2013 г. 23:46 #

А зачем и соду и дрожжи одновременно?!

По логике и разрыхлитель будет кстати.

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 12:25 #

уже готовлю)

   
цитировать
жена грузина Среда, 09 Октября 2013 г. 13:42 #

Ольга:
Я ничего не пойму! Просветите! В тесто дают дрожжи а потом соду с уксусом? Ето чтоб подстраховатся?
Да нет там никакой соды и быть не должно!

   
цитировать
Наталья Четверг, 16 Января 2014 г. 19:16 #

Без соды все прекрасно получилось правда дрожжи наполовину убавила т.к были только французские в пакетиках...а так ну очень вкусно. Спасибо автору

   
цитировать
Эльмира Среда, 19 Февраля 2014 г. 01:23 #

Можете спокойно пробовать...Ну, очень вкусныеNot precisely

   
цитировать
сима Вторник, 11 Марта 2014 г. 14:05 #

получилось очень фкусно

   
цитировать
александра Вторник, 11 Марта 2014 г. 14:12 #

тесто зделала но ещё незнаю как получатся

   
цитировать
сима Среда, 12 Марта 2014 г. 13:22 #

попробовала зделать со шпинатом и фета получились очень фкусно попробуйте

   
цитировать
Алина Вторник, 18 Марта 2014 г. 22:09 #

Спасибо за рецепт! Только что приготовила, и получилось отменно! Единственное отклонение от Вашего рецепта - я обошлась только сулугуни, а вместо соды с уксусом положила разрыхлитель. Тесто очень простое, но именно поэтому вкусное. Из сотни рецептов - этот очень достойный!

   
цитировать
Ангелина Пятница, 08 Августа 2014 г. 16:54 #

А тесто какое должно получится?

   
цитировать
kazmarinka Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 16:41 #

Ангелина:
А тесто какое должно получится?
а мне не понятно зачем еще сода,когда есть дрожжи ?

   
цитировать
Настя Среда, 28 Января 2015 г. 18:08 #

Все что я здесь прочитала,это все рецепты осетинских пирогов,которые не требуют особого умения и сноровки.Сама была в Грузии и в Осетии так что твердо заявляю-это Осетинские пироги ,а не хачапури.Хотя я и содовую лепешку сыром начиню,обозву хачапури и это будут авторские хачапури.Никого не хочу обидеть,но хачапури готовятся только одной формы,и только по старинному рецепту теста,а все что здесь это туфта.

   
цитировать
Людмила Четверг, 28 Мая 2015 г. 15:19 #

Большое спасибо за рецепт!!! Неоднократно воспользовалась им, только я еще импровизировала немного с начинкой, вместо сыра использовала картошку, зажаренную луком (как на вареники)с большим количеством укропа, тоже очень вкусно получилось!

   
цитировать
Манана Среда, 15 Июля 2015 г. 03:04 #

Настя:
Все что я здесь прочитала,это все рецепты осетинских пирогов,которые не требуют особого умения и сноровки.Сама была в Грузии и в Осетии так что твердо заявляю-это Осетинские пироги ,а не хачапури.Хотя я и содовую лепешку сыром начиню,обозву хачапури и это будут авторские хачапури.Никого не хочу обидеть,но хачапури готовятся только одной формы,и только по старинному рецепту теста,а все что здесь это туфта.
Это Вы круто зажгли,осетинские пироги еще уметь надо испечь,хачапури намного проще сделатьYes

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100