рецепт с фото

Хачапури с сыром

Фото к рецепту: Хачапури с сыром
 3 порции
 zelotypus   19.04.11

Домашние нежные хачапури с сыром.

Продукты (на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80

1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.

2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.

3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.

Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.

4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.

Приятного аппетита!!

Фото рецептХачапури с сыром
Фото приготовления рецепта: Хачапури с сыром - шаг №1
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хачапури с сыром. Как приготовить Хачапури с сыром?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
707 спасибо 159876 53 14
jevgenija Вторник, 19 Апреля 2011 г. 18:20 #

Фото так заманчиво завлекает... Здорово !! Просто шикарно !! Спасибо !

   
цитировать
Кастрюлькина Среда, 20 Апреля 2011 г. 00:24 #

Обожаю хачапури с сыром)) рецепт обязательно попробую, спасибо! И не подскажете, на сколько порций тесто делить, сколько хачапури из этой порции получается?

   
цитировать
zelotypus Среда, 20 Апреля 2011 г. 15:28 #

У меня выходило 3 порции. На одну хачапури нужен кусок теста размером в женский кулак ))

   
цитировать
snyusik Среда, 20 Апреля 2011 г. 18:10 #

Красота!! Ляпота, спасибо, буду пробовать!

   
цитировать
Кастрюлькина Среда, 20 Апреля 2011 г. 21:30 #

И снова спасибо! Женский кулак никогда не подведет))

   
цитировать
Оксана Четверг, 24 Мая 2012 г. 19:24 #

Хачапури для меня - воспоминания о детстве, я их обожала есть, когда отдыхали с родителями в Абхазии... сделаю обязательно, спасибо!!!!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 22 Октября 2012 г. 20:42 #

Спасибо за рецепт. Готовила хачапури впервые. Все получилось и оооочень вкусноWell

   
цитировать
Кама Пятница, 02 Ноября 2012 г. 12:43 #

спасибо за рецепт так вкусно аж не поверила что это я приготовила!!!! пальчики оближешь и дома всем понравилось!!!

   
цитировать
Татьяна Алекс Вторник, 06 Ноября 2012 г. 22:32 #

В этом году были в Санкт-Петербурге. Обедали там, где заставало огромное желание поесть после прогулок по городу. В один из разов нас это желание завело в грузинское кафе "Арго" на Греческой улице. Заказывали в том числе и хачапури. Мы, я и мой супруг были в восторге от стряпни в этом кафе и от хачапури. Нам ещё раза три удавалось посетить это кафе и заказывать там разные виды хачапури. И с тех пор я мечтала готовить такие же дома. Спасибо за предоставленные рецепты. И особое спасибо женщинам, которые приготавливали такие вкусные хачапури и угощали нас.

   
цитировать
Александра Среда, 07 Ноября 2012 г. 00:00 #

Спасибо за рецепт!  просто готовится,а  выходит очень вкусно!!Well)

   
цитировать
ceyhunə Четверг, 15 Ноября 2012 г. 09:30 #

почему нету хачапури в духовке?Not so

   
цитировать
лия Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 18:02 #

да очень вкусно наше блюда самый вкусные)

   
цитировать
лия Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 18:05 #

гамарджёс дайко Well

   
цитировать
Юлия Среда, 12 Декабря 2012 г. 17:23 #

Я сегодня приготовила,получилось оооочень вкусно и сытно! Ребенок и муж уплели за обе щеки!!!!

   
цитировать
натали Суббота, 22 Декабря 2012 г. 21:54 #

тесто: 1 л.молока, 4 яйца, 1п. слив.масла, сметана 3-4 ст.л., сахар 1ч.л., соль зависит от сыра, дрожжи 1 ст.л., мука примерно 1 кг.            НАЧИНКА: сыр сулугуни (желательно  молодой и домашний), яйца 6 шт.      ПРИГОТОВЛЕНИЕ: молоко подогреть, масло растопить. в масло вбиваем яйца-взбить. далее сметана и молоко. перемешиваем до однородной массы. отдельно в пиалочке насыпаем дрожжи и сахар  заливаем небольшим кол-вом воды и ждем  пока  превратится  в пену. готовые дрожжи добавляем в общую массу. ввмешиваем муку, тесто не должно прилипать  к рукам.  убираем  втеплое место, сбить 3 раза. сразу готовим начинку. весь сыр натереть на крупной терке или порвать руками(если молодой). 3я  часть всего натертого сыра убрать  в  отдельную глубокую посуду и смешать с шестью яйцами-это будет" верхушка".все тесто визуально разделить на 3 части. взять одну часть  размять немного пальцами, сыр без яиц тоже разделить на 3, выложить посередине начинку.( чтобы хачапури был вкусным  сыра надо от души) собрать в один большой хинкаль. стол присыпать мукой, раскатать из теста лепешку размером в протвинь( у меня обычно она получается овальная). протвинь  присыпать мукой выложить лепешку,расправить до нужной формы. сверху распределить по всей поверхности "верхушку"( не забудте  сыр с яйцами тоже разделить на 3 части). духовку нагреть до t-180.  ставим  выпекать на среднюю полку, как только  хачапури будет золотистого цвета можно доставать. очень хорошо если  духовка у вас с вентилятором и еще  если во время выпекания будет  вздуваться просто проткните ножом.  когда готов достаем,  снимаем с протвиня  и накрываем обязательно сверху полотенцем.  таким же способом выпекаем оставшиеся 2. кладем готовые горячие хачапури друг на друга и накрываем полотенцем.   у меня свекровь грузинка и готовит закачаешся. хотя я привереда и угодить мне сложно. всех грузинок и  менгрелок которых я знаю готовят сдобные хачапури именно так. и рецепт этот свекровь  сказала-бог знает каких времен. приятного аппетита, вот это действительно вкустно

   
цитировать
Дмитрий Коновалов Среда, 26 Декабря 2012 г. 10:21 #

Думаю,надо любить и уважать не только национальные блюда но и самих народов.Вы пробовали уйгурскую фунчозу,узбекский хунон,дунганский плов,греческие сувлаки,армянскую долму...?

   
цитировать
саня Пятница, 18 Января 2013 г. 21:41 #
замутил хачапури, выглядят аппетитно, через 10 минут иду снимать пробу. кто желает, пишите, угощу.
   
цитировать
Ольга Понедельник, 28 Января 2013 г. 23:37 #

Я ничего не пойму! Просветите! В тесто дают дрожжи а потом соду с уксусом? Ето чтоб подстраховатся?

   
цитировать
М Среда, 06 Февраля 2013 г. 19:56 #

да

   
цитировать
НАДЕЖДА Суббота, 09 Февраля 2013 г. 19:42 #
Очень вкусноTo wink
   
цитировать
Дарья Среда, 03 Апреля 2013 г. 13:00 #

Только что сделала. Ооочень вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
юлия Среда, 10 Апреля 2013 г. 16:40 #

уже делаю!!!!спасибочки за рецептик!!!!

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:25 #

А мне кажется все  блюда вкусные

To wink и мне рецепт понравиЛся

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:31 #

И ешё мне нравится когда хачапури делают с слаённым  тестомTo you

   
цитировать
Сабира Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:32 #

Даже умею делать

   
цитировать
Шеф повар Среда, 24 Апреля 2013 г. 21:18 #
Здравствуйте. Хачапури - это, в основном, еда грузинов и аджарцев. В Грузии есть много вкусного, аппетитного. Я знаю рецепт грузинского старинного, можно сказать что повара. Это так вкусно, что пальчики оближешь. Этого повара зовут Qelaz Weyuj, он был обычным человеком, пока не покорил своим талантом готовить хачапури. И рецепт прост: берёте тесто, ставите в печь, не включённую, и сыплете на тесто сыр, натёртый на тёрке, не важно какой сыр. Далее опять тесто на второй слой и так далее 3 раза. Очень вкусно!
   
цитировать
Шеф Повар Четверг, 25 Апреля 2013 г. 00:33 #
Привет всем. Пробовали  мой рецепт? Советую попробовать! Не пожалеете... Ммм как вкусно..! Я только приготовила это  хачапури по этому рецепту... Есть рецепт азербайджанской долмы, он не новый, но вкусный. Итак, берём лист винограда, но напоминаю - не такой простой лист, как вы думаете, а специальный солёный. Если он у вас солоноватый немного, это не проблема, он таким и должен быть, а если совсем соленый, то залить кипятком.  Заворачиваем мясо в него, и варится потом. Можно есть со сметаной. Ну, соль-перец по вкусу. Всё готовится не так и долго, 30 или 40 минут. Рецепт соуса - берёте сметану и в блюдце мешаете вместе с кусочками перца острого. Или же просто есть со сметаной. Приятного аппетита!
   
цитировать
Лариса Понедельник, 13 Мая 2013 г. 23:37 #

Супер! Рецепт теста очень понравился, правда соды не оказалось. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Инна Среда, 19 Июня 2013 г. 16:09 #

У меня всегда были проблемы с тестом!Думала,что и хачапури не получится!Сделала все как написано в рецепте,получилось все просто класс и вкусно как!!!!!!!Очень легко делается!!!Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Very we!Very we!:

   
цитировать
Миля Суббота, 29 Июня 2013 г. 18:15 #

Очень вкусно получилось! Огромное спасибо за рецепт! Well

   
цитировать
УмницаКрасавица Вторник, 16 Июля 2013 г. 23:46 #

А зачем и соду и дрожжи одновременно?!

По логике и разрыхлитель будет кстати.

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 12:25 #

уже готовлю)

   
цитировать
жена грузина Среда, 09 Октября 2013 г. 13:42 #

Ольга:
Я ничего не пойму! Просветите! В тесто дают дрожжи а потом соду с уксусом? Ето чтоб подстраховатся?
Да нет там никакой соды и быть не должно!

   
цитировать
Наталья Четверг, 16 Января 2014 г. 19:16 #

Без соды все прекрасно получилось правда дрожжи наполовину убавила т.к были только французские в пакетиках...а так ну очень вкусно. Спасибо автору

   
цитировать
Эльмира Среда, 19 Февраля 2014 г. 01:23 #

Можете спокойно пробовать...Ну, очень вкусныеNot precisely

   
цитировать
сима Вторник, 11 Марта 2014 г. 14:05 #

получилось очень фкусно

   
цитировать
александра Вторник, 11 Марта 2014 г. 14:12 #

тесто зделала но ещё незнаю как получатся

   
цитировать
сима Среда, 12 Марта 2014 г. 13:22 #

попробовала зделать со шпинатом и фета получились очень фкусно попробуйте

   
цитировать
Алина Вторник, 18 Марта 2014 г. 22:09 #

Спасибо за рецепт! Только что приготовила, и получилось отменно! Единственное отклонение от Вашего рецепта - я обошлась только сулугуни, а вместо соды с уксусом положила разрыхлитель. Тесто очень простое, но именно поэтому вкусное. Из сотни рецептов - этот очень достойный!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(92)