Хачапури с сыром

А если нет молока, тесто не получится?

А если нет молока, тесто не получится?

Конечно получится.

Готовил по этому рецепту два варианта- один с содой, второй без. С содой тесто мягкое, однородное и эластичное. Без соды рыхлое. Мука была качественная не магазинная, замесы идентичные. Для такого количества теста начинки маловато. В следующий раз сыра добавлю минимум грамм на 100 больше. Это мой опыт и не обязателен к исполнению!!! Рецепт вкусный! Готовить обязательно и не обращать внимания на коменты рукожопых...

Попробовали! Понравилось!😊зачет&#12 добавила туда укропчика. Дети любят без зелени. +1 вкусный рецепт в мою записную книжку

Настоящий хачапури готовится на мацони,а это лепёшка с сыром

Очень хороший рецепт!!! Делала уже несколько раз, соду не добавляла, я её не люблю(даёт жёсткость), легко, доступно и вкусно!! Спасибо автор!

Пекла по Вашему рецепту. Всё получилось очень легко,вкусно и довольно быстро. По вкусу очень напоминает хачапури,которые я пробовала в грузинских ресторанах.

Я не поняла, что с содой, добавлять или нет. Я думаю, нет. А как правильнее?

Рецепт хороший! Готовлю по нему уже пару лет. Спасибо! Хачапури получаются очень вкусные, домашним направится!!!

Долго выбирала рецепт хачапури. Остановилась на этом. Все очень легко, делала и с дрожжами и с содой. Получилось все очень вкусно!!! Спасибо за рецепт.

И дрожжи, и сода?

Очень вкусно

тесто: 1 л.молока, 4 яйца, 1п. слив.масла, сметана 3-4 ст.л., сахар 1ч.л., соль зависит от сыра, дрожжи 1 ст.л., мука примерно 1 кг. НАЧИНКА: сыр сулугуни (желательно молодой и домашний), яйца 6 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: молоко подогреть, масло растопить. в масло вбиваем яйца-взбить. далее сметана и молоко. перемешиваем до однородной массы. отдельно в пиалочке насыпаем дрожжи и сахар заливаем небольшим кол-вом воды и ждем пока превратится в пену. готовые дрожжи добавляем в общую массу. ввмешиваем муку, тесто не должно прилипать к рукам. убираем втеплое место, сбить 3 раза. сразу готовим начинку. весь сыр натереть на крупной терке или порвать руками(если молодой). 3я часть всего натертого сыра убрать в отдельную глубокую посуду и смешать с шестью яйцами-это будет" верхушка".все тесто визуально разделить на 3 части. взять одну часть размять немного пальцами, сыр без яиц тоже разделить на 3, выложить посередине начинку.( чтобы хачапури был вкусным сыра надо от души) собрать в один большой хинкаль. стол присыпать мукой, раскатать из теста лепешку размером в протвинь( у меня обычно она получается овальная). протвинь присыпать мукой выложить лепешку,расправить до нужной формы. сверху распределить по всей поверхности "верхушку"( не забудте сыр с яйцами тоже разделить на 3 части). духовку нагреть до t-180. ставим выпекать на среднюю полку, как только хачапури будет золотистого цвета можно доставать. очень хорошо если духовка у вас с вентилятором и еще если во время выпекания будет вздуваться просто проткните ножом. когда готов достаем, снимаем с протвиня и накрываем обязательно сверху полотенцем. таким же способом выпекаем оставшиеся 2. кладем готовые горячие хачапури друг на друга и накрываем полотенцем. у меня свекровь грузинка и готовит закачаешся. хотя я привереда и угодить мне сложно. всех грузинок и менгрелок которых я знаю готовят сдобные хачапури именно так. и рецепт этот свекровь сказала-бог знает каких времен. приятного аппетита, вот это действительно вкустно

Спасибо, Наталия, ВОТ ТО, ЧТО Я ИСКАЛА!! (А все остальные рецепты- так, жалкое подобие). Спасибо