Ягоды размять и через ткань выдавить сок. Выжимки залить холодной водой, прокипятить, процедить, добавить сахар и сок, охладить. В брусничный настой положить муку, перемешать и добавить квасные дрожжи. Оставить бродить. Когда квас забродит и покроется пеной, процедить его через ткань, перелить в большую емкость, плотно укупорить и поставить на 3—5 дней в прохладное место.
Продукты
брусника
2
стакана
вода
3
л
сахар
200
г
мука пшеничная
3
ст. ложки
дрожжи
0.5
ч. ложки
Рецепт: Брусничный квас. Как приготовить Брусничный квас?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Тортик "Брусничное безумие"