Растереть 6 желтков с 300 г сахарной пудры и развести 700—800 г молока. Держать на огне, непрерывно мешая, пока масса не загустеет, но не доводить до кипения. Снять с огня, прибавить 5—10 г желатина, разведенного в воде, и 50 г жженого сахара, разведенного в небольшом количестве воды и доведенного до густоты кипячением. Пропустить всю массу через сито и, когда остынет, смешать с 300 г взбитых с сахаром сливок. Разлить по стаканам или вазочкам. Поставить в холодное место и перед подачей на стол украсить взбитыми с сахаром сливками.
Продукты
желток
6
шт.
сахарная пудра
300
г
молоко
700-800
г
желатин
5-10
г
сахар жжёный
50
г
сливки взбитые
300
г
Рецепт: Крем из жженого сахара (карамельный). Как приготовить Крем из жженого сахара (карамельный)?
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Тёртый пирог с цедрой апельсина и... 
Карамельный сливочный крем 
Шоколадный торт на кефире, с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке