Очищенных и заправленных куропаток положить на растопленное масло в кастрюлю и зажарить в духовке. Когда будут готовы, удалить кости, порезать частями, уложить на противень, а кости положить обратно в кастрюлю, влить вино и немного прокипятить, прибавить красный соус, пюре из помидоров. Откипятить до надлежащей густоты, процедить на противень с куропатками, вскипятить, выложить на блюдо, перекладывая гренками, и подать.
Продукты
куропатка
3
шт.
масло
3
ст. ложки
вино бордо
1
стакан
пюре из помидоров
1
ст. ложка
хлеб для гренков
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сальме из куропаток. Как приготовить Сальме из куропаток?
Куриные рулетики по-французски с... 
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя вареная "ветчина" 
Мясо для бутербродов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое...