Охлажденные яичные белки чуть подсаливают и взбивают до загустения. Затем, не прекращая взбивания, добавляют сахарную пудру и взбивают до образования стойкой белой пышной пены. Сахар, молоко, сливки, ванилин смешивают, доводят до кипения и, набрав в столовую ложку взбитый белок, осторожно опускают в кипящую смесь на 2 минуты, осторожно переворачивая. Готовые шарики вынимают на сито, дают молоку стечь, а молочную смесь процеживают. Для приготовления крема яичные желтки растирают с сахаром в миске и, непрерывно помешивая, вливают тоненькой струйкой в процеженную молочную смесь. Последнюю ставят на маленький огонь и варят до загустения. Затем крем выливают на блюдо с высокими краями, дают ему остыть. Снежки выкладывают на крем и украшают ягодами.
Продукты
Для теста:
яичный белок яичный
6
шт.
сахарная пудра
1
стакан
соль
на кончике ножа
Для крема:
сливки
1
стакан
желток яичный
6
шт.
сахар
2
ст. ложки
ваниль
на кончике ножа
ягоды свежие
10-15
шт.
молоко
1
стакан
Рецепт: Торт «Снежки». Как приготовить Торт «Снежки»?
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Сникерс" 
Торт "Красный бархат" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде