Обработанные мозги припустить с кореньями и луком. Отдельно приготовить молочный соус.
Сваренные мозги протереть, соединить с процеженным соусом, прибавить бульон, полученный от варки мозгов, и довести до нормальной консистенции супа, прокипятить, после чего заправить сливками и маслом по вкусу.
Отпускать суп с мелкими гренками.
Продукты
мозги телячьи или любые
75
г
молоко
200
г
мука
15
г
масло сливочное
10
г
сливки
50
г
хлеб на гренки
30
г
Рецепт: Суп-крем из мозгов. Как приготовить Суп-крем из мозгов?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке