Карасей отварить в соленой воде в течение 5 мин. Затем карасей из воды вынуть и выдержать на холоде в течение 15 мин. Между тем, пассированную муку растереть со сливочным маслом, разбавить горячей водой (1/2 стакана) и сливками. В смесь добавляют мелко нарезанный лук, и довести до кипения. В кипящую смесь уложить карасей, заправить солью и специями и отварить до готовности. На гарнир подать отварную картошку, посыпанную зеленью.
Продукты (на 2 порции)
карась
1
кг
лук
2
шт.
мука
1
ст. ложка
сливки
3
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Караси, отваренные в сливках. Как приготовить Караси, отваренные в сливках?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Караси, жаренные "без костей" 
Жареные караси 
Караси, запеченные в сметане 
Жареная речная рыба 
Караси, запечённые с картошкой в...