Свиные уши

1. Свиные уши залить горячей водой и отставить на 30-40 минут.

2. Затем уши хорошо выскоблить ножом, вымыть и варить в подсоленной воде примерно 2 часа.

3. Отварные уши остудить и нарезать тонкими полосками до мясистой части (эта часть не используется).

4. Соединить сахар с уксусом. Добавить нарезанные уши и все тщательно перемешать до полного растворения сахара. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, но не перемешивать!

5. Растительное масло довести до кипения и вылить на чеснок. Хорошо перемешать, добавить приправу и еще раз тщательно перемешать.

6. Затем добавить огурец, натертый на крупной терке, и корейскую морковь.

Приятного аппетита!