Омаров сварите. Готовых омаров очистите, выложите в неглубокое блюдо и залейте ореховым соусом. Для него репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте в топленом масле, добавьте муку и продолжайте жарить в течение нескольких минут, непрерывно помешивая. Затем в эту массу постепенно влейте горячий бульон и варите 10—15 мин. Ядра грецкого ореха растолките или пропустите через мясорубку, добавьте толченый чеснок, пряности, рубленую зелень кинзы, соль, яичные желтки и уксус. Полученную массу хорошо разотрите и введите в нее бульон. Все это нагрейте, но не доводите до кипения. Готовый соус охладите и залейте им омаров. Сверху украсьте дольками лимона и веточкой кинзы.
Продукты
омары
400-500
г
бульон рыбный
2
стакана
масло топлёное
50
г
орех грецкий толченый
1
стакан
лук репчатый
2
головки
мука
1
ст. ложка
яйца
5
шт.
чеснок
6
зубчиков
уксус винный
0.33
стакана
хмели-сунели
по вкусу
корица
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
зелень кинзы и петрушки
по вкусу
лимон
0.5
шт.
Рецепт: Омары под ореховым соусом. Как приготовить Омары под ореховым соусом?
Закусочные шарики с печенью трески 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Форшмак 
Скумбрия по-имеретински, под...