Уже созрели любимые баклажанчики! Время БАКЛАЖАНОВ (24)

Жареные баклажаны как грибы. Соте с баклажанами, перцем и курицей. Запеканка из фарша с баклажанами, картошкой и помидорами. Рулетики из баклажанов, фаршированные рисом и овощами. Паштет из баклажанов, помидоров и творога.

Соте с баклажанами, сладким перцем и курицей. Насыщенный вкус, гармоничность, простота и скорость приготовления – всё привлекает в этом блюде. Основной вкусовой тон соте задают овощи, они хорошо сочетаются, придают сочность и невероятный аромат. Куриное филе получается нежным и делает блюдо сытнее.

Запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами готовится довольно просто. Баклажаны обжариваются отдельно, а фарш – с луком и картофелем. Затем всё выкладывается слоями, заливается молочно-яичной смесью, посыпается натёртым сыром и запекается.

Запечённые рулетики из баклажанов, фаршированные рисом и овощами, – отличный вариант сытной закуски. Баклажаны нарезаются тонкими пластинами и обжариваются на растительном масле. Для начинки отдельно жарится лук и морковь с помидорами, а затем тушатся вместе с рисом. Сыр придаёт начинке сливочную нотку и соединяет все компоненты между собой, а также при запекании создаёт румяную корочку на рулетиках.

Прекрасная намазка для бутербродов – пикантный, нежный, ароматный паштет из баклажанов, помидоров и творога. Сочная творожно-овощная намазка с насыщенным вкусом внесёт приятное разнообразие в привычное меню. А если наполнить ею тарталетки – получится оригинальная закуска, достойная праздничного стола.

Баклажаны как грибы – жаренные с яйцами, луком и чесноком. Баклажаны по этому рецепту обжариваются на сковороде с луком и яйцами и получаются похожими по вкусу на грибы. Яйца и сметана привносят в блюдо нежность и сливочный вкус, а жареный лук, чеснок и зелень делают блюдо ещё ароматнее и вкуснее.