Семь кулинарных повестей. Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №24-11

Голубцы, запечённые под соусом бешамель, очень отличаются от традиционных. Для начинки используются грибы, куриное филе и овощи, нарезанные маленькими кубиками. Перед запеканием голубцы заливаются соусом бешамель и посыпаются сыром. Получается достаточно интересное блюдо с французским акцентом.

Печёночный рулет с грибами. Куриная печень сперва измельчается до однородности, а затем смешивается с яйцами и мукой и запекается широким пластом. После духовки корж смазывается сливочным маслом и сворачивается с обжаренными грибами в рулет.

Перец, фаршированный картофелем, беконом и сыром. Этот фаршированный перец не предполагает долгой подготовки начинки – ни мясного фарша, ни риса здесь нет. А есть ароматный обжаренный бекон и тёртый картофель. Сырно-яичная заливка соединяет ингредиенты начинки и помогает блюду оставаться сочным после запекания в духовке.

Мясной террин с копчёной курицей и вялеными томатами. Интересная мясная запеканка готовится в хлебной форме. Копчёная курица и вяленые томаты обеспечивают богатый вкус, а обилие пряностей создаёт неповторимый аромат.

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готовится по принципу мяса по-французски. Рыбное филе предварительно обжаривается, а затем запекается под сырно-яблочным слоем с добавлением майонеза. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.

Слоёные рулетики с крабовыми палочками и сыром – несладкие слойки с претензией на закуску или как альтернатива хлебу к основным блюдам. Крабовые палочки удачно сочетаются с твёрдым сыром, а зелень петрушки дополняет рулетики свежим ароматом. Объединение начинки с хрустящим рассыпчатым тестом делает эту выпечку предсказуемо вкусной.

Киш с курицей и грибами. Киш лорен – классика французской кухни. Обычно киш готовят из рубленого теста, но в этом рецепте основа пирога – обычное песочное тесто. В качестве начинки – отварное куриное филе и обжаренные грибы с луком. Яично-сливочная заливка гарантирует сочность пирога и хорошо скрепляет ингредиенты начинки. Сытная выпечка в будни и на праздничный стол!

Больше вариантов интересных рецептов для выходных дней смотрите в наших рубриках "В духовке" и "Мясные блюда".

А также загляните в предыдущую подборку “Пируем по-домашнему. Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №24-10”.