Время овощной консервации (5)

Необычная овощная заготовка - маринованная цветная капуста со свёклой. Свёкла, нарезанная ломтиками, окрашивает соцветия капусты в замечаетльный цвет. Закуска получается не только вкусной, но и яркой. Отличная идея подать цветную капусту красиво.

Одна из самых популярных заготовок на зиму - лечо из помидоров и болгарского перца. Пикантным и ароматным получится лечо с чесноком. В этом рецепте половина помидоров нарезается тонкими дольками, тушится с перцем и чесноком, а затем добавляются помидоры, нарезанные крупными кусочками.

Салат из стручковой фасоли, помидоров и сладкого перца, а также моркови и лука, - прекрасный вариант закуски на зиму. Готовится салат очень просто: все овощи нарезаются, тушатся одновременно, выкладываются в банки, и салат сразу герметично закрывается, без стерилизации. Вкус салата получается кисло-сладким, все ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом.

Консервированные зелёные помидоры в томатном соке, с чесноком - лёгкая и простая в приготовлении заготовка из зелёных помидоров и готового томатного сока. Особую пикантность такому блюду придаёт измельчённый чеснок. Баночки с такой закуской, без сомнений, будет очень приятно открыть в зимний период.

Острый перец в медовом маринаде - отличный рецепт заготовки для любителей острых закусок. Перец с чесноком в маринаде из двух видов уксуса и мёда. Если использовать перец двух цветов - красный и зелёный, заготовка получится очень красивой.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике "Рецепты заготовок". А также загляните в предыдущую подборку “Время овощной консервации (4)”. Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время овощной консервации. Продолжение следует.