Приготовить несладкое тесто: муку смешать с содой; сметану (вместо сметаны можно добавить кефир), яйца, сахар, соль перемешать до растворения сахара и соли. Предварительно размятый маргарин взбивать деревянной лопаточкой в течение 10 мин., постепенно добавить смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро (за 30 сек.) замесить тесто. Три четверти теста раскатать в пласт толщиной 2 см и положить на смазанный маслом противень.
Жареные картофель и лук, брынзу пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Начинку разложить на тесте ровным слоем. Из остатка теста раскатать другой пласт, которым накрыть начинку. Выпекать пирог 30-40 мин. в сильно нагретой духовке. После выпечки пирог смазать маслом.
Продукты
Для теста:
мука
2
стакана
сахар
2
ст. ложки
маргарин
140
г
сметана
0.75
стакана
или кефир
0.75
стакана
яйца
2
шт.
сода
0.25
ч. ложки
соль
0.25
ч. ложки
Для начинки:
картофель
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
брынза
100
г
масло сливочное
150
г
перец чёрный молотый
по вкусу
сметана
0.75
стакана
яйца
2
шт.
Рецепт: Пирог с картофелем и брынзой. Как приготовить Пирог с картофелем и брынзой?
Постный пирог с картошкой 
Пирог с картошкой 
Картофельный пирог-запеканка с сыром 
Плацинды с картофелем 
Открытый мясной пирог из... 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Пирог с вареньем, на кефире 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с картофелем и мясом 
Хачапури по-мегрельски 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Сырный пирог 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
