Пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты для пирожков с луком и яйцом перед Вами.

Как приготовить пирожки с луком и яйцом:

Сперва нужно приготовить тесто безопарным способом. Для этого дрожжи развести до полного растворения в 50 г теплого молока или воды.

На сковороде на самом маленьком огне растопить сливочное масло.

Затем растереть яйцо с сахаром и солью.

Добавить молоко и растворенные дрожжи. Перемешать.

Всыпать муку по полстакана и замесить тесто. Когда тесто готово, растопленное масло вылить сверху, и еще немного вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и оставить, чтобы еще раз подошло.

Сделать начинку для пирожков. Сварить яйца вкрутую, остудить их, почистить и порубить.

Помыть и мелко нарезать лук-порей.

Потолочь лук-порей с солью в ступке.

Смешать тщательно с рубленым яйцом. Начинка для пирожков готова.

Включить и разогреть духовку.

Нарезать тесто небольшими кусочками и раскатать каждый кусочек, придав ему круглую форму. На каждый кружок теста выложить начинку (1 ч. ложку) и слепить края, придав пирожку желаемую форму.

Выложить пирожки с луком и яйцом на смазанный противень швом вниз (между пирожками должен оставаться зазор в 1 см, иначе они слипнутся при выпекании) и оставить ненадолго в тепле (минут на 10). Смазать пирожки (кисточкой или перышками) маслом, желтком или яйцом.

Выпекать пирожки с луком и яйцом на средней полке в духовке при температуре около 180 градусов до тех пор, пока они не подрумянятся. Примерное время выпекания - 25-30 минут.

Пирожки с луком и яйцом готовы.
Приятного аппетита!