Муку поджарить вместе с маслом, подливая холодное молоко и помешивая, пока на дне не получится густая масса. Сразу же смешать ее с тертым сыром и солью. Массу охладить и соединить с желтком, измельченным окороком и овощами. Залить взбитым с солью белком, перемешать, положить в смазанную жиром форму для запеканки. Посыпать крошками белого хлеба или тертым сыром. Запекать в горячей духовке примерно 15 минут.
Продукты (на 2 порции)
мука
65
г
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
молоко
250
г
сыр
65
г
яйца
2-3
шт.
окорок бараний
75
г
или жаркое
75
г
горошек зелёный
3
ст. ложки
шампиньоны
100
г
хлебная крошка
по вкусу
помидоры
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сыр в формочках. Как приготовить Сыр в формочках?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофель спиралью, запечённый с... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Салат "Старый Мюнхен" 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Немецкий теплый сендвич "Крепкий Макс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
