рецепт с фото пошаговый

Штрудель с картофелем и мясом

Фото к рецепту: Штрудель с картофелем и мясом
 genik   19.04.16

Штрудель - классическое блюдо немецкой кухни. Я взяла на себя смелость внести некоторые изменения в рецепт и обогатить блюдо. Получилось очень сытно и вкусно!

Продукты
Для теста:
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - щепотка
Соль - щепотка
Мука - 3-4 стакана
Для начинки:
Мясо (свинина) - 200-300 г
Колбаски домашние - 200 г
Сыр (по желанию) - 200 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт. (для штрудля) + 1/2 шт. (для мяса с картофелем)
Морковь - 1 шт.
Соль
Масло сливочное - для жарки
Приправы
Бульон или вода

Блюдо приготовлено по рецепту Вики, живущей в Германии.

Этот рецепт штрудля с картофелем и мясом адаптирован под мой вкус! Немцы не кладут сыр в штрудли, но мне так захотелось и получилось очень вкусно!

Пошаговый фото рецептШтрудель с картофелем и мясом
Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №1

Как приготовить штрудель с картофелем и мясом:

Замесить тесто: в теплый кефир добавить яйцо, размешать. Добавить соль и соду. Постепенно добавить муку и замесить упругое тесто. Оставить тесто немножко отдохнуть, прикрыв полотенцем.

Тесто раскатать в один большой пласт. Выложить на тесто лук, обжаренный в сливочном масле, и по желанию добавить тертый сыр (у меня квартироло).

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №2

Свернуть рулетом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №3

Нарезать рулет на кусочки шириной около 2 см.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №4

На сливочном масле обжарить нарезанный лук и морковь, натертую на терке.
Обжарить кусочки свинины и колбаски. Можно использовать что-то одно, как вам больше нравится!
Можно добавить специи по вкусу!

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №5

Добавить картофель, очищенный и нарезанный крупно. Подсолить.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №6

Сверху выложить штрудли. Влить воду так, чтоб она не доходила до рулетиков, они будут готовиться на пару.
У меня оставался овощной бульон, так что вместо воды я доливала бульончик.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №7

Закрыть крышкой, довести до кипения и поставить на медленный огонь. Не поднимайте крышку, но следите чтобы вода не выкипела, иначе блюдо подгорит. Готовить штрудель с картофелем и мясом около 40-50 минут. В случае необходимости подлить водички.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №8

Штрудель с картофелем и мясом готов.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с картофелем и мясом - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель с картофелем и мясом. Как приготовить Штрудель с картофелем и мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаТесто Штрудель Немецкая кухня
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из сыра
102 спасибо 28207 10 2
Лила Четверг, 21 Апреля 2016 г. 18:21 #

очень необычный рецепт!! а почему именно штрудель?) там же в классическом рецепте вроде тесто не на кефире, или ошибаюсь?

   
цитировать
genik Четверг, 21 Апреля 2016 г. 22:06 #

Лила
очень необычный рецепт!! а почему именно штрудель?) там же в классическом рецепте вроде тесто не на кефире, или ошибаюсь?
Это блюдо так и называется Штрудель! Какое именно тесто в классическом рецепте сказать не могу. Это как у нас пельменное тесто...какой рецепт правильный? их много,хотя они и похожи. Каждый выбирает то что ему больше по душе! если честно я делала не накефире,как меня учили,а на скисшем молоке-этакой простокваше. Мне лично такое тесто очень нравится, получается вкусно! Ну и рецепт как я предупреждала на мой вкус сделан...Хозяин барин :wink:

   
цитировать
HELGA Суббота, 30 Апреля 2016 г. 18:07 #

на самом деле необычный рецепт...) но вышло и правда вкусно!.. мои "штрудли" получились похожими на манты.. готовила в мультиварке...)

   
цитировать
Valentina07vv Понедельник, 09 Мая 2016 г. 11:11 #

Мама часто в детстве готовила "штрудли". Обожаю их. Решила впервые сама приготовить. Получилось оооочень вкусно. Надо и маме этот рецепт посоветовать) Спасибо большое

   
цитировать
genik Понедельник, 09 Мая 2016 г. 13:10 #

Valentina07vv
Мама часто в детстве готовила "штрудли". Обожаю их. Решила впервые сама приготовить. Получилось оооочень вкусно. Надо и маме этот рецепт посоветовать) Спасибо большое
мне очень приятно! пользуйтесь на здоровье!

   
цитировать
айка хозайка Среда, 08 Июня 2016 г. 08:04 #

спасибо за рецепт сегодня попробую

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Июля 2016 г. 19:23 #

Сегодня искала на сайте,что приготовить на ужин своей семье,и увидела этот необычный рецепт.Мама тоже когда-то готовила,но мне казалось что это так долго готовить.Но сейчас заинтересовалась и на фото очень аппетитно.Сделала я все очень быстро (хотя немного и сын помогал).У меня получилось две колбаски с теста и одну я заморозила,чтоб попозже можно было еще приготовить.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
марфушка Среда, 28 Сентября 2016 г. 16:17 #

Есть много общего с крученым дагестанским хинкалем.хорошо еще соус со сметаной, зелеью и чесноком

   
цитировать
Айман Пятница, 16 Декабря 2016 г. 13:36 #

Моя свекровь называет штрудли. Мне тоже очень нравится это немецкая еда.

   
цитировать
Расиля Четверг, 12 Января 2017 г. 21:07 #

Очень вкусно,мужу очень понравилось)спасибо за рецепт)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru