Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Немецкая кухня

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд, в первую очередь, благодаря различию между немецкими провинциями. Подробней о немецкой кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Хороший рецепт для дружной компании - свиная рулька в пиве, по-баварски. Пиво делает мясо очень нежным и сочным, оно просто тает во рту. Прежде чем запекать свиную рульку в духовке, обязательно добавьте яблоки, они очень идут к этому блюду.

 рулька свиная, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, чеснок, соль, соус соевый, тмин, пиво темное, мёд, горчица, картофель, яблоко, капуста квашеная

Штрудель - классическое блюдо немецкой кухни. Я взяла на себя смелость внести некоторые изменения в рецепт и обогатить блюдо. Получилось очень сытно и вкусно!

 кефир, яйца, сода, соль, мука, мясо, колбаски, сыр, картофель, лук, лук, морковь, соль, масло сливочное, приправа, бульон, вода

Большая котлета по-немецки – мясная запеканка из говяжьего фарша, с овощами и прослойкой из вареных яиц. Экономим время, не лепим котлеты и потом не стоим у плиты, обжаривая их. А запеканка вкусная в теплом и холодном виде.

 говядина, яйца, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, зелень петрушки, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...

Шикарное, сытное блюдо на обед. Но повозиться придется. Штрудли (нудли) с мясным фаршем того стоят.

 фарш мясной, картофель, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, кефир, яйца, сода, мука, соль

Приятный на вкус салат с колбасой, маринованными огурцами и заправкой с горчицей.

 колбаса п/к, огурцы маринованные, лук репчатый, сыр твёрдый, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, майонез, сметана, уксус яблочный, горчица, соль...

Это блюдо любят не только в Баварии. Нам оно тоже нравится, тем более, что приготовить его совсем не сложно. Если нет маленьких баварских сосисок, можно взять тонкую охотничью колбасу и порезать ее кусочками.

 капуста квашеная, сосиски, масло растительное, масло сливочное

Слоеное творожное - тесто, одно из вкуснейших, имеющее особую рецептуру приготовления. А самое главное то, что тесто можно хранить в холодильнике до 3 месяцев!!!

 творог, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар

Маульвурфторте (Maulwurftorte) - самый вкусный торт в мире. Нежный, насыщенный вкус, мягкий крем. Выпечка с бананами так ароматна - точно всем понравится!

 яйца, сахар, мука, какао, сода, вода, сахар, вода, желатин, сливки, банан, банан, шоколад, коньяк, вода, сахар

Вот очень замечательный салат из фасоли, который просто делается и является хорошим источником белка. Рекомендую есть такой салат вечером на ужин.

 фасоль стручковая, горох зеленый стручки, фасоль белая, фасоль, помидоры, лук красный, чеснок, зелень петрушки, уксус винный, соль, перец чёрный молотый, сахар...

Моя семья очень любит это блюдо! Курица с овощами в соусе с белым вином получается очень мягкая и ароматная. Попробуйте!

 курица, баклажан, перец сладкий, лук репчатый, вино белое сухое, сметана, чеснок, соль, масло растительное

Сытный, острый, аппетитный картофельный салат с солеными огурцами и копченой колбасой. Салат не для слабаков:)

 картофель, колбаса копченая, огурцы солёные, лук репчатый, перец острый, зелень укропа, чеснок, масло подсолнечное, соль, уксус, вода
Штрудель НОВЫЙ

Будем готовить штрудель - немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного листового теста с различной начинкой. Секрет правильного штруделя: чем тоньше раскатаете тесто, тем нежнее будет ваш штрудель.

 мука, масло сливочное, уксус, кипяток, желток, варенье, джем, яблоко, изюм, орех грецкий, цедра апельсиновая, корица, пудра сахарная

Изысканное мясо - свинина, тушенная в духовке с яблоками и помидорами, в вине. Хорошее блюдо для холодных осенних дней.

 свинина, яблоко, помидоры, лук репчатый, масло топлёное, сахар, соль, перец чёрный молотый, мука, вино белое сухое, петрушка

Eintopf - «всё в одном горшке» - это блюдо представляет собой не что иное как густой суп чисто крестьянского происхождения, служащий полной трапезой.

 мясо отварное, колбаски, сардельки, лук, томат-паста, томаты, капуста квашеная, огурцы солёные, приправа, крем, сметана, кости мясные

Мясо - как много в этом слове... для такого мясоеда, как я. Рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию, придуман в Баварии и адаптирован под российские реалии. На гарнир к этому блюду подается тушеная капуста, но я добавляю еще и запеченный картофель.

 лопатка свиная, пиво, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный, розмарин, зелень укропа, зелень петрушки, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь...

Простой и быстрый рецепт приготовления нежной, мягкой говяжьей печени по-берлински. Печень с яблоками и луком - очень вкусное и полезное блюдо.

 печень говяжья, молоко, лук, яблоко, соль, перец чёрный молотый, специи, масло растительное

Для штруделя можно использовать тесто дрожжевое, как на хлеб, или простое — на кислом молоке или на кефире.

 яйца, соль, сахар, масло, сметана, кефир, сода, мука, масло растительное, лук, картофель

Когда я была в Германии, мне удалось попробовать салат из белокочанной капусты. Все предельно просто! Изюминка немецкого салата из капусты - в заправке. Постный салатик, очень вкусный!

 капуста белокочанная, соль, масло растительное, уксус яблочный, сахар, хрен, горчица, семена укропа, зира

Картофельный салат с беконом - это полноценное блюдо, к которому подойдет любая зелень.

 картофель, бекон, мука, сахар, вода, уксус винный белый, лук зелёный, соль, перец

Очень нежный и воздушный торт. Шоколадный бисквит с вишней и масляным кремом.

 яйца, сахар, мука, какао, вишня, вишня, сахар, коньяк, масло сливочное, пудра сахарная, кофе, сливки, шоколад

Наваристый, густой суп в немецком стиле. "Два в одном" - и первое, и второе.

 ребра, лук, морковь, масло растительное, картофель, горошек зелёный, фасоль стручковая, соль, травы пряные

Предлагаю вам приготовить десерт, в котором много начинки и мало теста. Штрудель с начинкой из грецких орехов и вишни получается очень нежный, вкусный с тонким тестом.

 мука, вода, масло подсолнечное, соль, вишня консервированная, орех грецкий, сухари панировочные, сахар, масло сливочное, яйца

Вот очень замечательный салат из фасоли, который просто делается и является хорошим источником белка. Рекомендую есть такой салат вечером на ужин.

 фасоль стручковая, горох зеленый стручки, фасоль белая, фасоль, помидоры, лук красный, чеснок, зелень петрушки, уксус винный, соль, перец чёрный молотый, сахар...

Сегодня мы поговорим о Рождественском столе в Германии. А это значит, что нас ждет обильная и очень вкусная еда. Судите сами - румяный гусь с кисло-сладкой начинкой из яблок, с тонким ароматом тмина...

 гусь, лук репчатый, яблоко, тмин, соль, перец молотый, бренди, ром, коньяк, мука, лук, морковь, сельдерей, лук-порей, перец горошком, перец горошком, ягоды можжевеловые

Слоеное творожное - тесто, одно из вкуснейших, имеющее особую рецептуру приготовления. А самое главное то, что тесто можно хранить в холодильнике до 3 месяцев!!!

 творог, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар

Когда я была в Германии, мне удалось попробовать салат из белокочанной капусты. Все предельно просто! Изюминка немецкого салата из капусты - в заправке. Постный салатик, очень вкусный!

 капуста белокочанная, соль, масло растительное, уксус яблочный, сахар, хрен, горчица, семена укропа, зира

Самый легкий и вкусный десерт для новогодней ночи. Размер, количество, дизайн для новогодней выпечки можно свободно комбинировать и менять.

 белок, соль, пудра сахарная, вишня, вишня, желатин, сливки, сахар ванильный

Печем нежные, румяные, пышные пирожки с повидлом. Дом наполняется ароматом свежей выпечки и, словно становится уютнее…

 мука, дрожжи сухие, дрожжи, сахар, молоко, маргарин, яйца, соль, цедра лимона, повидло, пудра сахарная

Глинтвейн, рецепт которого очень близок к классическому. Чудесный зимний напиток. Так хорош для новогодних праздников!

 вино красное сухое, лимон, апельсин, корица, сахар, гвоздика

Картофельный салат с беконом - это полноценное блюдо, к которому подойдет любая зелень.

 картофель, бекон, мука, сахар, вода, уксус винный белый, лук зелёный, соль, перец

Изысканное мясо - свинина, тушенная в духовке с яблоками и помидорами, в вине. Хорошее блюдо для холодных осенних дней.

 свинина, яблоко, помидоры, лук репчатый, масло топлёное, сахар, соль, перец чёрный молотый, мука, вино белое сухое, петрушка

Простой и быстрый рецепт приготовления нежной, мягкой говяжьей печени по-берлински. Печень с яблоками и луком - очень вкусное и полезное блюдо.

 печень говяжья, молоко, лук, яблоко, соль, перец чёрный молотый, специи, масло растительное

За 30 минут Вы сможете подать к столу шикарный бисквитный рулет. Просто и вкусно. Меняя начинки, Вы каждый раз будете получать другой рулет:)

 мука, сахар, яйца, лимон, сахар, крахмал, ваниль, пудра сахарная

Глинтвейн - это праздничный согревающий напиток. А еще, глинтвейн просто хорош в зимнюю стужу - так приятно попить горяченького в теплой компании.

 вино красное сухое, вода, яблоко, апельсин, мёд, чай черный, чай, корица, гвоздика, орех мускатный, анис, кардамон, корень имбиря

В преддверии Рождества... Самые что ни на есть настоящие рождественские медовые пряники, из немецкой кухни.

 мёд, мёд, сахар, мука, миндаль, орех грецкий, орех лесной, кардамон, гвоздика, корица молотая, цукаты, аммоний, ром, яйца, конфитюр абрикосовый, глазурь шоколадная

Очень нежный и воздушный торт. Шоколадный бисквит с вишней и масляным кремом.

 яйца, сахар, мука, какао, вишня, вишня, сахар, коньяк, масло сливочное, пудра сахарная, кофе, сливки, шоколад

Вкусный летний салат - просто и вкусно!

 фасоль стручковая, орех грецкий, помидоры, сыр фета, лук-шалот, петрушка, уксус бальзамический, масло растительное, соль, перец чёрный

Шварцвальдский вишневый торт (или торт «Шварцвальд», или торт «Черный лес», нем. Schwarzwälder Kirschtorte) пришел к нам из Германии. Готовится этот шоколадный торт с вишнями и взбитыми сливками несложно, но неизменно пользуется популярностью. Это эффектная сладкая выпечка, рецепты с фото которой вам пригодятся при работе.

 яйца, какао-порошок, сахар, мука пшеничная, масло сливочное, вишня, настойка вишнёвая, ликер вишневый, крахмал, сахар, вода, сливки, пудра сахарная, шоколад черный...

Нашему полку прибыло... Еще один тыквенный суп-пюре, в этот раз в остро-сладкой гамме: имбирь, морковка, яблочко...

 лук, корень имбиря, морковь, тыква, масло оливковое, порошок, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый, яблоко, сок лимонный, сметана

Вкусный летний салат с копченой форелью.

 фасоль зеленая, помидоры, форель копчёная, уксус яблочный, мёд, масло растительное, перец чёрный молотый, хрен, соус, сухари панировочные, соль

Наваристый, густой суп в немецком стиле. "Два в одном" - и первое, и второе.

 ребра, лук, морковь, масло растительное, картофель, горошек зелёный, фасоль стручковая, соль, травы пряные

Готовим дома очень вкусный и полезный гороховый суп с беконом. Очень простой рецепт горохового супа по-немецки.

 горох сушеный, бекон, лук репчатый, морковь, масло растительное, вода

Осенью и зимой тыквенный суп с кaрри замечательно разнообразит ваш стол и улучшит настроение. Просто, недорого и вкусно!

 картофель, тыква, лук, чеснок, масло сливочное, порошок, бульон овощной, сметана, соль, перец кайенский, орех мускатный, перец чили

Оригинальные дрожжевые булочки – рецепт выпечки, название которой напоминает о ее немецком происхождении - твейбак (цвибак, твибак) от немецкого Zwieback ( буквально «дважды печеный»). Из такого дрожжевого теста для булочек также можно приготовить пиццу или пироги. И тесто, и булочки твибак можно замораживать.

 дрожжи, вода, мука, маргарин, молоко, йогурт обезжиренный, соль, сахар, разрыхлитель

Замечательно вкусный салат из жареной картошки с зеленым луком и зеленой стручковой фасолью по рецепту Альфонса Шубека.

 бульон овощной, уксус винный, горчица, чеснок, соль, сахар, перец кайенский, масло оливковое, картофель, соль, семена тмина, лук зелёный, фасоль стручковая, колбаски...

Сытный, острый, аппетитный картофельный салат с солеными огурцами и копченой колбасой. Салат не для слабаков:)

 картофель, колбаса копченая, огурцы солёные, лук репчатый, перец острый, зелень укропа, чеснок, масло подсолнечное, соль, уксус, вода

Ароматные, хрустящие немецкие крендели - брецели, для изготовления которых не требуется дорогостоящих ингредиентов, что делает выпечку доступной для каждой хозяйки.

 мука, вода, дрожжи, масло сливочное, сахар, соль, сода, соль

Тонкий слоеный рулет с начинкой из вишни и орехов, с ароматом корицы и ванили. В каждой стране придумали свою фирменную начинку для штруделя. Классический же вариант штруделя предлагается с яблоками и орехами, или с вишней и орехами.

 тесто слоеное, вишня консервированная, хлеб, орех грецкий, сахар ванильный, корица, масло сливочное

Классический немецкий рождественский кекс, но готовить его можно не только в Рождество :)

 изюм, изюм, ром, молоко, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, сахар ванильный, соль, ароматизатор, яйца, масло сливочное, маргарин, цукаты апельсиновые, цукаты...

Вирзинг - капуста номер один в Германии. Самый классический рецепт - это тушеная капуста в сливочном соусе. Савойская капуста тушеная идеально подходит к мясным блюдам, а в особенности к фрикаделькам из фарша.

 капуста савойская, лук, соль, масло сливочное, мука, сливки, бульон овощной, семена тмина, зелень петрушки, перец чёрный молотый, сок лимона свежевыжатый

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Новые рецепты в этом разделе:
Штрудель НОВЫЙ

Будем готовить штрудель - немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного листового теста с различной начинкой. Секрет правильного штруделя: чем тоньше раскатаете тесто, тем нежнее будет ваш штрудель.

 мука, масло сливочное, уксус, кипяток, желток, варенье, джем, яблоко, изюм, орех грецкий, цедра апельсиновая, корица, пудра сахарная

Немецкая национальная кухня — широкая гамма блюд швабской, баварской, саарской, саксонской и т.д. кухонь. Но есть и кое-что общее, что объединяет блюда немецкой кухни. Многие считают, что колбаса, квашеная капуста и пиво, это и есть немецкая кухня. Рецепты немецкой кухни на самом деле более разнообразны. В немецкой кухне популярны салаты из лука, помидор, огурцов, сладкого перца, листьев салата, моркови, которые приправляют бальзамическим уксусом. Из мяса конечно же больше всего любят свинину, которую часто запекают. Из птицы немецкая кухня жалует гуся, индейку. Популярный некогда карп в немецкой кухне сегодня потеснён более дорогим и деликатесным лососем. Отдельный разговор — кондитерка, ею особенно гордится немецкая кухня. Рецепты с фото просто необходимы, чтобы приготовить знаменитые немецкие пирожные, печенье, торты.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru