Запеканка из шпината с двумя видами сыра

Подготовить продукты.

Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Лук и чеснок выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка). Обжарить 3 минуты на среднем огне.

Шпинат промыть, обсушить, отрезать жёсткие стебли. Зелень нарезать полосками.

Добавить шпинат.

Перемешать, обжарить до увядания шпината, 2-3 минуты.

В конце посолить и поперчить. Снять сковороду с огня, содержимое немного остудить.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Фету нарезать некрупными кусочками.

В миску вбить яйца и влить молоко. Взбить миксером или ручным венчиком до лёгкой пены.

Всыпать муку. Перемешать.

Добавить в тесто обжаренный шпинат с луком и кусочки феты. Всё хорошо перемешать.

Форму для запекания (размер - 20х30 см) смазать маслом (1 ст. ложка).

Получившуюся смесь переложить в форму.

Моцареллу натереть на крупной тёрке.

Посыпать заготовку натёртым сыром.

Форму поместить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить запеканку 30 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовой запеканке из шпината с двумя видами сыра дать немного остыть в форме. Затем нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!