Морковно-тыквенный крем-суп

Подготовить все необходимые продукты.

Картофель, тыкву, морковь, чеснок и имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук-порей нарезать некрупно.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить лук-порей.

Добавить морковь.

Добавить чеснок с имбирем. Обжарить 3-4 минуты.

Добавить тыкву и картофель. Обжарить еще 3-4 минуты.

Залить водой и довести до кипения. Варить 15-20 минут, до мягкости всех овощей.

Взбить тыквенный суп погружным блендером до однородности.

Всыпать соль и черный молотый перец.

Влить сливки.

Добавить итальянские травы, перемешать и прогреть суп 1 минуту, не доводя до кипения.

Разлить крем-суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!