Сырный крем-суп с шампиньонами

Подготовить все необходимые продукты.
Картофель, лук и морковь очистить.

Картофель нарезать средними кусочками.

Морковь нарезать произвольными кусочками или натереть на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая.

Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут.

Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр.

Влить сливки, добавить соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут.

Взбить суп при помощи погружного блендера. Попробовать суп, отрегулировать вкус и подавать к столу.

Разлить сырный крем-суп с грибами по тарелкам, при желании украсить свежей зеленью. Подавать суп к столу можно с сухариками и отдельно поджаренными грибами.
Приятного аппетита!