Пшённая каша с тыквой и грибами

Подготавливаем необходимые продукты. Ещё для приготовления понадобится 400-450 мл кипятка.

Пшено тщательно промываем и в глубокой ёмкости заливаем горячей водой. Оставляем 10-15 минут. Затем сливаем воду через сито и промываем пшено под проточной водой.

Шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем пластинками.

В сковороде с толстым дном или казане разогреваем растительное масло, выкладываем грибы.

Обжариваем на огне выше среднего, помешивая, 5 минут, до румяности.

Репчатый лук и тыкву очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, тыкву - средними кусочками.

Лук добавляем к грибам. Перемешиваем и обжариваем 2 минуты на среднем огне.

Тыкву добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем 3-5 минут. Затем вливаем 50 мл воды и тушим 5 минут.

Пшено перекладываем в сковороду. Солим и перчим.

Вливаем 400-450 мл кипятка, перемешиваем.

Доводим до кипения и готовим на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если вода впиталась, а каша ещё не готова, добавляем немного кипятка.

Спустя время сдабриваем содержимое сковороды мускатным орехом. Досаливаем при необходимости. Перемешиваем и готовим ещё 2-3 минуты.

Пшённая каша с тыквой и грибами готова.

Приятного аппетита!