Ржаная галета с тыквой и картофелем

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смешиваем все сухие ингредиенты для теста: ржаную и цельнозерновую муку, овсяные хлопья, соль, сахар и разрыхлитель.

Соединяем горячую воду с растительным маслом.

Воду с маслом постепенно вливаем к сухим ингредиентам, замешивая однородное тесто.

Комок теста заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на время приготовления начинки.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Тыкву также очищаем и нарезаем максимально тонкими пластинками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Раскатываем тесто в тонкую круглую лепёшку. Для удобства можно это сразу делать на куске пергаментной бумаги.

Выкладываем на тесто внахлёст ломтики картофеля.

Сверху распределяем тыкву, оставив 3 см теста от края.

Выкладываем лук.
Посыпаем солью, перцем, сушёными травами и семенами тыквы.

Заворачиваем края теста на начинку.

Пергаментную бумагу с галетой переносим на противень.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, до готовности овощей и теста.

Ржаная галета с тыквой и картофелем готова.

Даём выпечке немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!