Картошка, тушенная со стручковой фасолью в сметанно-сырном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 100 мл кипятка.
Стручковую фасоль не в сезон можно взять замороженную сразу из морозильной камеры. Сметану возьмите любой жирности, главное, хорошего качества.
Укроп можно заменить любой зеленью.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук, обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.

Чеснок очистите, измельчите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
Половину измельчённого чеснока выложите к луку, перемешайте. Тушите около минуты на маленьком огне, помешивая.

Обжаренный лук посолите и поперчите, перемешайте.

Картофель очистите, нарежьте небольшими дольками, добавьте к луку. Обжарьте, помешивая, 7-8 минут на среднем огне.

У стручковой фасоли обрежьте хвостики, нарежьте кусочками.
Добавьте фасоль к картошке. Влейте 100 мл кипятка. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 20 минут на маленьком огне.

Спустя время добавьте оставшийся чеснок, перемешайте.

Укроп мелко нарежьте, отправьте в сковороду. Перемешайте.

Плавленый сыр нарежьте произвольными кусочками.
Добавьте к овощам сметану и кусочки сыра.

Готовьте на небольшом огне, помешивая, ещё 4-5 минут, чтобы сыр расплавился. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.

Картошка, тушенная со стручковой фасолью в сметанно-сырном соусе, готова.

Приятного аппетита!