Минестроне с чечевицей и рисом

Подготовить необходимые продукты.

Морковь и кабачок очистить и нарезать небольшими кубиками.
(Если у кабачка тонкая кожура, можно не срезать её.)

Перец очистить от семян.
Нарезать помидоры и перец небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Выложить перец и морковь. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, до мягкости овощей, 5-7 минут.

Добавить в кастрюлю кабачок и помидор. Готовить еще 5 минут.

Влить воду и довести до кипения.

Всыпать в кипящую воду рис.

Добавить красную чечевицу, перемешать. Варить на небольшом огне 15 минут.

Добавить в кастрюлю зеленый горошек (замороженный можно предварительно не размораживать).

Всыпать сухие травы, соль и молотый чеснок. Варить еще 5 минут. Выключить огонь и дать супу настояться 5 минут.

Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!