рецепт с фото

Суп минестроне

Фото к рецепту: Суп минестроне
 6 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   06.09.13

Суп минестроне готовится из овощей, макарон и фасоли. Все продукты простые и доступные в любое время года. А за ужином вы сможете похвастаться блюдом итальянской кухни.
Продукты (на 6 порций)
Помидоры, консервированные без шкурки (мелкорезаные) - 800 г
Помидоры протертые - 400 г
Лук репчатый крупный (мелкорезаный) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
Стебель сельдерея (резаный) - 2 шт.
Морковь среднего размера (резаная мелкими кубиками) - 1 шт.
Стручковая фасоль (резаная кусочками 1 см) - 200 г (1,5 стакана)
Фасоль красная вареная или консервированная (промытая и осушенная) - 400 г
Куриный бульон - 6 стаканов
Макароны фигурные - 1/2 стакана
Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
Орегано сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
Базилик сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Пармезан (измельченный на терке) - 1/3 стакана
Базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л.

Как приготовить итальянский суп минестроне:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать в казанок лук и готовить, помешивая, около 4 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще секунд 30. Потом высыпать в кастрюлю сельдерей, морковь и готовить, помешивая, до мягкого состояния овощей, минут 5.

2. Высыпать в кастрюлю стручковую фасоль, сушеные травы, 3/4 чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу. Готовить 3 минуты.

3. Залить содержимое кастрюли бульоном, выложить все помидоры, довести до кипения. Варить суп на средне-слабом огне около 10 минут. А затем ввести красную фасоль и макароны, варить минестроне до готовности последних, примерно 10 минут. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.

Подавать минестроне в порционных тарелках, посыпав сыром и базиликом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп минестроне. Как приготовить Суп минестроне?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Минестроне
Суп минестроне Итальянский супчик Минестроне Суп минестроне с курицей Минестроне
› Супы › Суп из сельдерея
Суп с капустой, сельдереем,... Крем-суп из сельдерея Суп овощной с сельдереем Сливочный суп с рисом, грибами и... Суп чечевичный "Остановиться...
Суп овощной
Самый простой суп Суп из брокколи Овощной летний суп Суп картофельный с вермишелью Томатный суп с рисом
Суп томатный
Томатный суп с курицей, фасолью и... Томатный крем-суп Томатный суп-пюре с базиликом и... Томатный суп с рисом Томатный суп с фаршем
Суп фасолевый
Суп мясной с фасолью Овощной суп с фасолью и томатной... Суп с фасолью, на курином бульоне Томатный суп с курицей,... Суп фасолевый с картофелем
Супы заправочные
Средиземноморская окрошка с кальмарами
Супы с крупами и мучными изделиями
Палермитанский летний суп Японский овощной суп Суп с пшеном и кукурузой Сырный суп с курицей, сосисками и... Рассольник с рыбными консервами и...
Супы с овощами
Итальянская кухня
Макароны с копчёными колбасками в... Лазанья Тосканский суп с фаршем Картофельный "Гато" (запеканка) Курица по-итальянски (каччиаторе)
Обед
Жаркое по-деревенски Запеканка мясная "Сытная" Лагман с курицей Картошка, тушенная с курицей в... Макароны с куриными фрикадельками...
Ужин
Картошка, запечённая с сосисками,... Жюльен с курицей и грибами Жаркое из курицы с картошкой Запеканка из картофеля и мясного фарша "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из макарон
Макароны с луком и яйцом в... Макароны в томатном соусе, на... Макароны с грибами и помидорами в... Паста c куриной грудкой под... Макароны с сырным соусом
Блюда из моркови
Морковные котлеты Морковные котлеты с сыром Рисовые котлеты с луком и морковью Морковь, запечённая с пряным... Гренки с морковью и варёными яйцами
Блюда из помидоров
Помидоры, запеченные с сыром Помидоры по-корейски Шакшука Помидоры, тушенные с луком и чесноком Пирог с творожной начинкой и...
Блюда из сельдерея
Жареный сельдерей Салат с сельдереем, огурцами и яйцами Смузи из сельдерея и яблока Жареный сельдерей с рисом, курицей... Паста с сельдереем
Блюда из сыра
Домашние сырные палочки Ленивые хачапури (сырные лепешки) Ленивый хачапури на сковороде Пирог-запеканка из тертого... Сырные крокеты
Блюда из фасоли › Фасоль красная
Тушёная фасоль в томатном соусе, с... Лобио в томате Фасоль, тушенная с овощами в... Рагу из фасоли с картофелем Лобио
Фасоль стручковая
Жареная стручковая фасоль с... Тушёная стручковая фасоль с яйцами Рис с овощами и стручковой... Стручковая фасоль "Объедение" Стручковая фасоль в...

Искать в СуперПоиске
77 спасибо 82897 5 1
Рита Суббота, 07 Сентября 2013 г. 15:06 #

Давно было интересно попробовать итальянский суп минестроне, рецепт такой простой, даже удивительно, спасибо большое:)

   
цитировать
Светлана Среда, 20 Марта 2019 г. 13:02 #

Знаем и любим этот замечательный супчик. Спасибо Вам, что напомнили о нём)

   
цитировать
Наталья Суббота, 20 Ноября 2021 г. 17:34 #

Суп замечательный. В восторге вся моя семья.

   
цитировать
Лена Пятница, 02 Сентября 2022 г. 21:21 #

Очень вкусно! Вместо бульона использовала жидкость от консервированной фасоли и кипяченую воду (чтобы без мяса), потерла имбирь - получилось превосходно. Вегетарианцам подходит.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриные шашлычки на паруРогалики с чёрной смородиной и орехамиРулетики из ветчины с творожным сыромКотлеты из куриных сердечек и картофеля

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)