Томатный суп с фасолью

Консервированные помидоры по возможности, без фанатизма, очищаем от шкурок и складываем в блендер. Жидкость от помидоров остаётся в банке.
Прокручиваем помидоры в блендере до однородности.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь натираем на крупной тёрке и складываем к луку.

Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и складываем отдельно от лука и моркови.
Зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, чуть-чуть не до золотистости.
Добавляем болгарский перец и продолжаем обжаривать до золотистости лука и моркови.

Теперь добавляем в сковороду консервированную белую фасоль в томатном соке. Добавляем вместе с соком. Если вам это категорически не нравится, добавьте только фасоль, без сока. Перемешиваем.

Добавляем измельчённые помидоры и томатный сок от них.
Снова перемешиваем.

Добавляем сахар.

Добавляем молотую паприку. Если паприка будет копчёной, то и суп у нас приобретёт волшебный копчёный оттенок вкуса.

И пару лавровых листиков. Снова всё перемешиваем.
Тушим всё это на медленном огне, при небольшом кипении, минут 5-7.

Остаётся только всё это великолепие соединить с бульоном или водой.
Если у вас такая большая сковорода, что позволяет и бульон туда уместить, то можно залить его прямо в сковороду.
Но лично мне удобнее бульон всё-таки подогреть в кастрюле и уже туда переложить из сковороды начинку.

Добавляем в суп натёртый чеснок, соль. Варим всё вместе ещё несколько минут, и готово! :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!