Сладкий перец по-корейски

Подготавливаем необходимые продукты.

Болгарский перец вымываем, обсушиваем, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем мякоть перца тонкой соломкой.

Перец складываем в миску, присаливаем.

Заливаем перец водой, близкой по температуре к кипятку (сразу после закипания воду оставляем постоять 1 минуту, после этого заливаем). Оставляем на 15 минут.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем ножом.

Петрушку промываем, отряхиваем от воды, листья мелко шинкуем (стебли удаляем).

Болгарский перец откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем опять выкладываем в миску.

К болгарскому перцу добавляем лук и чеснок.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем 1 ч. ложку кунжута и, постоянно помешивая, обжариваем его около 1 минуты, до лёгкой золотистости.

Сняв сковороду с огня, сразу же выливаем горячее масло с кунжутом в миску с перцем, луком и чесноком.

Затем добавляем зелень петрушки, уксус и соевый соус.

Всё перемешиваем. Желательно поставить блюдо в холодильник настояться минимум на пару часов.

Болгарский перец по-корейски готов.
При подаче посыпаем салат оставшимся кунжутом.

Приятного аппетита!