Салат с курицей, шампиньонами, овощами и сухариками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Сухарики я взяла уже готовые, со вкусом бекона. Можно приготовить сухарики самостоятельно, подсушив хлеб в духовке или на сковороде.

В кастрюле вскипятите воду (700 мл), всыпьте соль (0,5 ч. ложки). В кипящую воду выложите куриное филе. Когда вода повторно закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите куриное филе в течение 20 минут.

Готовое куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать при комнатной температуре. Если есть время, можно остудить филе прямо в бульоне – так оно будет сочнее.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы кусочками среднего размера.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда грибы.

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте шампиньоны около 5 минут. Во время обжаривания грибы посолите.

Обжаренные грибы со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Свежие помидоры с плотной мякотью вымойте и нарежьте средними кубиками. Выделившийся сок слейте.

В миске или глубоком салатнике соедините остывшие грибы, куриное мясо, помидоры, зёрна консервированной кукурузы и сухарики.

Заправьте салат майонезом. Соль дополнительно использовать не нужно, так как куриное мясо, грибы и сухарики уже солёные.

Перемешайте.

Такой салат не нуждается в пропитке. Приготовили - и сразу можно и даже нужно подавать к столу, пока сухарики не размокли.

По желанию в такой салат можно добавить зелёный лук или использовать его при подаче - аромат будет потрясающий! Приятного аппетита!