Под названием "Министерский" мясной салат с маринованными огурцами был популярен в середине прошлого века и чаще всего готовился с говядиной. Можно заменить говядину курицей - салат получится не менее удачным. Вкусно, несложно и питательно!
Продукты
Куриное филе – 320 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Огурцы маринованные – 100 г (4 шт.)
Лук репчатый – 115 г (1 шт.)
Майонез – 50-60 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный горошком – 4-5 шт.
Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Пошаговый фото рецептСалат "Министерский" с курицей
Подготавливаем продукты. При желании можно добавить свежую зелень, например укроп.
В кастрюлю вливаем воду, чуть солим, добавляем лавровый лист и чёрный перец горошком. Доводим до кипения. Филе опускаем в кастрюлю с водой. Варим на небольшом огне в течение 20 минут после повторного закипания воды. Готовое филе остужаем.
В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбалтываем яичную массу вилкой или венчиком.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом. Вливаем примерно половину яичной массы, равномерно распределяя её по сковороде.
Жарим блин около 30-40 секунд с каждой стороны. Перекладываем на тарелку. Второй яичный блинчик жарим таким же образом. Готовые блины оставляем остывать.
Яичные блинчики сворачиваем рулетиками и нарезаем тонкими полосками.
Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.
Чистую сковороду разогреваем, вливаем оставшееся растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 5-6 минут. Даём луку чуть остыть.
Салат из огурцов и зелени 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат с яйцом и сухариками 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Салат «Обжорка» с курицей 
Сытный салат с курицей 
Салат с жареной курицей, огурцом и... 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Закуска "Тюльпаны" 
