Корзинки из лаваша с кускусом, помидорами и грибами (в духовке)

Подготовьте необходимые продукты.

Шампиньоны протрите влажным полотенцем, освежите срез на ножке каждого гриба и удалите тёмные места и загрязнения. Очищенные шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда нарезанные грибы. Помешивая, обжаривайте на достаточно большом огне до испарения выделившегося сока и небольшого подрумянивания грибов. Снимите обжаренные шампиньоны с плиты и слегка остудите.

Помидор промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Укроп промойте и мелко нарежьте. Измельчённый укроп добавьте к помидорам.

Соедините измельчённые помидор и укроп, добавьте обжаренные шампиньоны. Перемешайте.

Кускус на 7-8 минут залейте 200 мл кипятка и отставьте в сторону. Затем вспушите кускус при помощи вилки. Добавьте кускус в миску с грибами и помидором. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Из лаваша (у меня 2 листа размером примерно 30х50 см) необходимо вырезать 24 прямоугольника, примерный размер которых 8х15 см. Сложите прямоугольники крест накрест по 2 шт. и поместите в формочки для выпечки кексов или маффинов. Вдавите лаваш в глубину, чтобы получились плотные корзиночки.
Диаметры моих форм для маффинов - 7 см.

Наполните корзиночки из лаваша приготовленной ранее начинкой и поставьте в разогретую духовку на 10-13 минут.

Готовые корзиночки выньте из формы и можно подавать к столу.
У меня получилось 2 формы по 6 корзиночек.

Приятного аппетита!