Кускус с грибами и овощами, на сковороде

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также для приготовления понадобится 380 мл крутого кипятка.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы крупно.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло (2 ст. ложки) и обжарьте в нём шампиньоны на сильном огне, минуты 3-4.

Лук и морковь очистите, у сладкого перца удалите внутренние перегородки с семенами. Овощи промойте.
Нарежьте лук и морковь некрупными кубиками, а перец – брусочками, соломкой или такими же кубиками.

Переложите обжаренные грибы в тарелку.

В сковороду, в которой обжаривались грибы, долейте ещё немного масла (1 ст. ложку), разогрейте его и обжарьте лук, морковь и сладкий перец на сильном огне, минуты 3.

К овощам выложите обжаренные грибы. Перемешайте.

Всыпьте сухой кускус.

Добавьте соль и чуть молотого перца. И влейте в сковороду крутой кипяток (380 мл).

Аккуратно перемешайте кускус с овощами и грибами.

Накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на медленном огне около 4-5 минут, не снимая крышки. За это время кускус впитает в себя воду, разбухнет. Снимите сковороду с плиты, а блюдо аккуратно перемешайте.

Кускус с грибами и овощами готов. Подавайте к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Сочно, ярко, вкусно и ароматно – кускус с грибами и овощами по этому рецепту просто идеальный.
Приятного аппетита!