Бисквит на апельсиновом соке

Подготовить продукты по списку.

В миске смешать сахар, муку, разрыхлитель теста и щепотку соли.

Апельсин тщательно вымыть и обсушить.
Снять апельсиновую цедру (наружную оранжевую часть кожуры) самой мелкой тёркой.
Добавить цедру в миску с мукой, перемешать.

Из апельсина выдавить 100 мл сока.

Подготовить две глубокие ёмкости и разделить яйца на белки и желтки (ёмкость для белков должна быть полностью сухой).

В ёмкость с желтками добавить растительное масло и сок апельсина.

Затем всыпать мучную смесь.

Перемешать все ингредиенты так, чтобы не было комочков (удобно делать это миксером).
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Белки взбить до пиков - взбивать 4 минуты на средней скорости миксера.

Частями ввести взбитые белки в тесто - аккуратными круговыми движениями снизу вверх.

В итоге получится воздушная масса.

Дно формы для выпечки смазать маслом (бока не смазывать). Заполнить форму тестом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Апельсиновый бисквит готов. Дать выпечке остыть в форме.

Остывший бисквит извлечь из формы.

Вы только посмотрите, какой он высокий и пышный! А ещё он очень ароматный и вкусный!
Приятного вам аппетита!