Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Подготовить ингредиенты.
Сливочное масло должно быть мягким - нужно заранее достать его из холодильника.

Сделать творожные шарики: творог растереть с ванилином и сахаром.

Добавить яйцо и перемешать.

Всыпать крахмал. Перемешать.

Добавить кокосовую стружку. Перемешать.

Сформировать небольшие шарики и поместить их в морозилку на 30 минут.

Сделать шоколадное тесто: в глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар.

Взбивать яйца с сахаром 5 минут, до пышной белой массы.
Добавить сметану и мягкое сливочное масло, взбить массу миксером.

Добавить муку (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл), разрыхлитель, ванилин и какао.

Аккуратно перемешать все ингредиенты до однородности.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Форму для выпечки (моя - диаметром 24 см) смазать сливочным маслом и выложить туда замороженные творожные шарики.

Сверху вылить тесто, поверхность разровнять. Выпекать пирог при 180 градусах 45 минут.

Сделать глазурь: растопить шоколад со сливочным маслом, добавить сметану и сахарную пудру, перемешать до гладкости.

Тёплую глазурь нанести на слегка остывший шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками.

Края верхушки пирога можно украсить кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!