Ленивые голубцы с ячневой крупой, в духовке

Подготовить все продукты по списку.
Я использовала свино-говяжий фарш. Также можно взять свиной фарш.
У меня молодая капуста, но подойдёт и старого урожая.
Вскипятить воду.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Капусту вымыть, обсушить, верхние листья удалить. Капусту нашинковать тонкими полосками.

Очистить морковь и лук, вымыть и обсушить. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать как можно более мелкими кубиками.

В миску выложить капусту и готовый мясной фарш.

Добавить морковь, лук и мелко нарезанный (или пропущенный через пресс) чеснок.

Туда же - ячневую крупу.

И вбить яйца.

Добавить соль, молотый перец и сушёный чеснок.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Из приготовленного фарша сформировать небольшие котлетки (у меня получилось 8 шт.) и выложить их в форму.

Воду (кипяток) аккуратно влить в форму.

Форму "запечатать" фольгой, поставить в разогретую духовку и готовить 40 минут.

Спустя время в мисочке смешать сметану и томатную пасту.

По истечении 40 минут достать форму из духовки, фольгу аккуратно снять.

Сметанно-томатной смесью залить ленивые голубцы, вернуть форму в духовку и запекать 10-12 минут, до готовности (ориентируйтесь по своей духовке).

Ленивые голубцы с ячневой крупой, запечённые в духовке, подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Приятного вам аппетита!