Свиные котлеты "Царскосельские" - одно из любимых блюд императрицы Елизаветы Петровны. Однажды она отведала такие котлеты на приеме у французского посла. Попробуем и мы такие котлеты из свинины и картофеля.
Продукты (на 8 порций)
Свинина - 500 г
Картофель - 200 г.
Лук репчатый - 200 г
Белый хлеб - 200 г
Манная крупа - 50 г
Молодой чеснок - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 3 ст. ложки
Молоко - 0,5 стакана
или вода - 0,5 стакана
Пошаговый фото рецептКотлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"
Как приготовить котлеты из свинины и картофеля:
Мясо помыть, осушить. Нарезать на куски.
Картофель очистить, помыть и нарезать на кусочки.
Хлеб без корочки замочить в молоке.
Лук очистить, помыть и разрезать на 4 части.
Молодой чеснок очистить и нарезать.( Рекомендую использовать и зелень молодого чеснока).
Пропустить через мясорубку дважды мясо, картофель, лук, подготовленный хлеб и молодой чеснок.
Добавить манную крупу, соль и чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать.(Если фарш получился слишком сухой можно добавить немного холодной воды.)
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Из полученного фарша сформировать котлеты овальной формы, затем обвалять в их в муке и выложить в разогретое масло. Жарить котлеты из свинины с двух сторон на среднем огне, до золотистого цвета (около 3 минут).
Вкусные котлеты из свинины и картофеля "Царскосельские" готовы. На гарнир к таким котлетам хорошо подать картофельное пюре или рассыпчатую гречневую кашу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские". Как приготовить Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"?
ОТЛИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ!!! главное что б была мощная мясорубка - иначе фарш по второму кругу не пропустишь, в итоге совсем не те котлеты выйдут. Большое спасибо за оригинальный рецепт нежнейших котлеток)
Аня
Спасибо) очень вкусно) мясорубка сломалась, справилась с теркой! Муж не поверил что сама делала)
таня
очень вкусно,спасибо за рецепт
Екатерина
Спасибо за рецепт! Вот только добавила в половину меньше лука и чеснока, и не добавляла манку. Получилось очень вкусно!
наталья
Очень вкусно!Спасибо!
михрютка
Екатерина, не знаю, бабушка в деревне всегда по такому рецепту делала. Нравится!
Ириша
А я вот первый раз манку в котлеты добавила!!!очень вкусно получилось.Спасибо!!!
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
и мне и ему очень понравилось 